جنة الشانتيريل: هذه هي الطريقة التي تحضر بها صلصة الكريمة المثالية مع الزلابية!

جنة الشانتيريل: هذه هي الطريقة التي تحضر بها صلصة الكريمة المثالية مع الزلابية!

الآن بعد أن أصبح موسم الشانتيريل على قدم وساق، أصبح من الممتع الدخول إلى المطبخ واستخدام هذه النذير الربيعية اللذيذة! كما يقول lokalplus.nrw، ليس هناك وقت أفضل لتجربة الشانتيريل. خاصة مع فطائر الخبز الشهية وصلصة الكريمة الفاخرة، تصبح هذه القطع الصغيرة من الذهب متعة حقيقية!

يبدأ تحضير صلصة كريمة شانتيريل بخطوة بسيطة ولكن حاسمة: تقطيع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة وتقليبهما في القليل من الزيت حتى يصبحا شفافين. ثم أضف الشانتيريل المنظفة جيدًا، والتي يتم قليها لفترة وجيزة حتى تتمكن من تطوير مذاقها الشديد. إنه متبل بالزعتر الطازج والقليل من الكريمة، مما يجعل كل شيء لطيفًا وكريميًا. إذا كنت ترغب في أن تكون أكثر سمكًا قليلاً، يمكنك تكثيف الصلصة باستخدام نشا الذرة الممزوج بالماء.

فطائر الخبز – طبق جانبي عظيم

ماذا ستفعل شانتيريل بدون رفيقها المثالي؟ فطائر خبز السبانخ هي خيار ممتاز! التحضير بسيط للغاية: تُقطع اللفائف إلى مكعبات صغيرة وتُسكب فوق خليط من الحليب الدافئ والملح والفلفل وجوزة الطيب المبشور حديثًا. بعد حوالي 20 دقيقة من السحب، تتم إضافة السبانخ المسلوق وجبن الفيتا، وبعد ذلك يكون الأمر مجرد مسألة تشكيل الزلابية بأيد مبللة وتركها تطهى في ماء مملح.

انتبه! تصبح الزلابية مثالية عندما ترتفع إلى سطح الماء بعد حوالي 10 دقائق. لذلك مطلوب القليل من الصبر، ولكن الجهد يستحق كل هذا العناء!

نصائح لتحضير الشانتريل

قبل البدء في تحضيرها، من المهم معرفة كيفية علاج الشانتيريل بشكل صحيح. وفقًا لـ gutekueche.de، من الأفضل تنظيف الفطر الصغير جافًا بقطعة قماش وفركه بعناية بسكين فقط إذا كان متسخًا جدًا. الغسيل من المحرمات، وإلا فإن الفطر سوف يمتص الكثير من الماء ويفقد رائحته الرقيقة. نصيحة صغيرة: لمحبي الأطباق الشهية، يجدر التفكير في قلي حفنة من مكعبات لحم الخنزير المقدد مع الشانتيريل - فهذا يضيف الكثير من التوابل إلى المزيج!

متعة الطهي التي تحظى بشعبية كبيرة في هذا الوقت من العام. سواء أكان ذلك بمثابة طبق رئيسي لذيذ أو مع سلطة خضراء مقرمشة - فإن الشانتيريل ستظل من أبرز الأطباق. مشروب منعش، مثل عصير الليمون الجريب فروت الوردي محلي الصنع، يكمل الطبق بشكل رائع. ما عليك سوى خلط الجريب فروت الوردي مع السكر والمياه المعدنية وسيكون لديك مشروب مثالي لإرواء العطش خلال أشهر الصيف.

جرب هذه الوصفات اللذيذة وأدخل مذاق الصيف إلى مطبخك - فالشانتيريل تنتظر بالفعل أفكارك الإبداعية! يمكنك العثور على وصفات فطائر الخبز على chefkoch.de.