Paradiso dei finferli: ecco come preparare la salsa cremosa perfetta con gli gnocchi!

Paradiso dei finferli: ecco come preparare la salsa cremosa perfetta con gli gnocchi!

Ora che la stagione dei finferli è in pieno svolgimento, è due volte più divertente mettersi in cucina e usare questi deliziosi presagi di primavera! Come dice lokalplus.nrw, difficilmente c'è un momento migliore per sperimentare con i finferli. Soprattutto in combinazione con sostanziosi canederli di pane e una raffinata salsa alla panna, questi piccoli pezzi d'oro diventano una vera delizia!

La preparazione della salsa alla crema di finferli inizia con un passaggio semplice ma fondamentale: tagliare a dadini finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in un filo d'olio finché non saranno traslucidi. Aggiungete poi i finferli ben puliti, che fate soffriggere brevemente affinché possano sviluppare il loro gusto intenso. Si condisce con timo fresco e un po' di panna, che rende il tutto gradevole e cremoso. Se la preferite un po' più densa, potete addensare la salsa con amido di mais mescolato con acqua.

Gnocchi di pane – un ottimo contorno

Cosa farebbero i finferli senza il loro compagno perfetto? Gli gnocchi di pane agli spinaci sono un'ottima scelta! La preparazione è molto semplice: i panini vengono tagliati a cubetti e conditi con un composto di latte tiepido, sale, pepe e noce moscata appena grattugiata. Dopo circa 20 minuti di tiratura si aggiungono gli spinaci sbollentati e la feta, quindi non resta che formare dei fagottini con le mani bagnate e lasciarli cuocere in acqua salata.

Attento! Gli gnocchi saranno perfetti quando saliranno a galla dopo circa 10 minuti. Quindi è necessaria un po' di pazienza, ma ne vale la pena!

Consigli per preparare i finferli

Prima di iniziare a prepararli, è importante sapere come trattare correttamente i finferli. Secondo gutekueche.de, è meglio pulire i funghi piccoli con un panno asciutto e strofinarli accuratamente con un coltello solo se sono molto sporchi. Il lavaggio è tabù, altrimenti i funghi assorbiranno troppa acqua e perderanno il loro delicato aroma. Un piccolo consiglio: per gli amanti dei piatti sostanziosi vale la pena di friggere una manciata di cubetti di pancetta insieme ai finferli: questo aggiunge un tocco di spezie al mix!

Una delizia culinaria molto apprezzata in questo periodo dell'anno. Sia come gustoso piatto principale che in combinazione con una croccante insalata verde, i finferli sono e rimarranno un piatto forte. Una bevanda rinfrescante, come una limonata al pompelmo rosa fatta in casa, completa meravigliosamente il piatto. Basta mescolare un pompelmo rosa con zucchero e acqua minerale e avrete il dissetante perfetto per i mesi estivi.

Prova queste deliziose ricette e porta il sapore dell'estate nella tua cucina: i finferli stanno già aspettando le tue idee creative! Potete trovare le ricette degli gnocchi di pane su chefkoch.de.