Gaileņu paradīze: Šādi pagatavo ideālu krējuma mērci ar klimpām!

Gaileņu paradīze: Šādi pagatavo ideālu krējuma mērci ar klimpām!

Tagad, kad gaileņu sezona rit pilnā sparā, ir divreiz jautrāk iejusties virtuvē un izmantot šos gardos pavasara vēstnešus! Kā teikts lokalplus.nrw, diez vai ir labāks laiks eksperimentiem ar gailenēm. Īpaši kombinācijā ar sātīgiem maizes klimpām un smalko krējuma mērci šie mazie zelta gabaliņi kļūst par īstu gardumu!

Gaileņu krējuma mērces gatavošana sākas ar vienkāršu, bet būtisku soli: smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus un apcepiet tos nelielā eļļas daudzumā, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tad pievieno labi notīrītas gailenes, kuras īsi apcep, lai tās varētu attīstīt savu intensīvo garšu. Tas ir garšots ar svaigu timiānu un nedaudz krējuma, kas padara visu patīkamu un krēmīgu. Ja patīk nedaudz biezāka, mērci var sabiezināt ar ūdenī sajauktu kukurūzas cieti.

Maizes klimpas – lielisks garnīrs

Ko darītu gailenes bez sava ideālā pavadoņa? Spinātu maizes klimpas ir lieliska izvēle! Pagatavošana ir ļoti vienkārša: ruļļus sagriež nelielos kubiņos un pārlej ar silta piena, sāls, piparu un svaigi rīvēta muskatrieksta maisījumu. Pēc apmēram 20 minūšu vilkšanas pievieno blanšētos spinātus un fetu, un tad atliek vien ar mitrām rokām veidot pelmeņus un ļaut tiem pagatavot sālītā ūdenī.

Uzmanies! Pelmeņi ir lieliski piemēroti, kad tie paceļas ūdens virspusē pēc aptuveni 10 minūtēm. Tāpēc ir nepieciešama neliela pacietība, taču pūles ir tā vērtas!

Padomi gaileņu pagatavošanai

Pirms sākat tos sagatavot, ir svarīgi zināt, kā pareizi ārstēt gailenes. Saskaņā ar vietni gutekueche.de mazās sēnes vislabāk ir notīrīt sausas ar drānu un tikai tad, ja tās ir ļoti netīras, rūpīgi berzēt ar nazi. Mazgāšana ir tabu, pretējā gadījumā sēnes uzsūks pārāk daudz ūdens un zaudēs savu maigo aromātu. Neliels padoms: Sātīgu ēdienu cienītājiem ir vērts apsvērt iespēju kopā ar gailenēm apcept sauju bekona kubiņu – tas maisījumam piešķir daudz pikantuma!

Kulinārijas prieks, kas ir ļoti populārs šajā gadalaikā. Neatkarīgi no tā, vai kā garšīgs pamatēdiens vai kombinācijā ar kraukšķīgiem zaļajiem salātiem – gailenes ir un paliks akcents. Atsvaidzinošs dzēriens, piemēram, mājās gatavota rozā greipfrūtu limonāde, lieliski noapaļo ēdienu. Vienkārši sajauciet rozā greipfrūtu ar cukuru un minerālūdeni, un jums būs ideāls slāpju remdētājs vasaras mēnešiem.

Izmēģini šīs gardās receptes un ienes savā virtuvē vasaras garšu – gailenes jau gaida tavas radošās idejas! Maizes klimpu receptes varat atrast vietnē chefkoch.de.