Nouveau street food à Soest : « MahlAnderZ » offre une délicieuse variété !

Nouveau street food à Soest : « MahlAnderZ » offre une délicieuse variété !

Le 30 octobre 2025, une nouvelle offre de street food a ouvert ses portes au passage Kaufland à Soest : « MahlAnderZ ». L'emplacement était auparavant un glacier et la propriétaire Zehra Gabriel a créé ici un menu éclectique. Cela comprend des kebabs copieux et des plats grillés ainsi qu'un large choix d'options végétariennes, car Gabriel souligne l'importance d'une alimentation saine. « Nous souhaitons également nous adresser aux végétariens et aux végétaliens », explique-t-elle. Il existe un menu clairement structuré, divisé en deux pages - une pour les plats de viande et l'autre pour les plats à base de plantes et végétaliens, en ligne avec la tendance croissante vers une cuisine de rue plus saine, que l'on retrouve également dans des villes comme New York, où plus de 55 % des gourmands recherchent des options comme celle-ci, soucieuses des calories. newyorkstreetfood.com a rapporté.

Gabriel, qui dirige également un restaurant sur le pittoresque lac Möhnesee, a également travaillé intensivement au cours des deux dernières années sur un modèle de franchise afin d'ouvrir la voie à d'autres succursales « MahlAnderZ » en Allemagne. Leur ambition est de s'adapter activement aux évolutions du secteur de la restauration et notamment de répondre à la tendance croissante de la restauration rapide. Une stratégie intéressante pour contrer la pénurie de travailleurs qualifiés consistait à réunir une équipe turque.

Des alternatives saines dans la tendance street food

La demande de plats de rue sains et nutritifs a augmenté ces dernières années. Les prestataires se concentrent de plus en plus sur une cuisine à base de plantes qui s'adresse à un large groupe cible - des végétaliens aux végétariens en passant par les flexitariens. Ce développement donne au concept « MahlAnderZ » un vent favorable supplémentaire. De nombreux convives attachent une grande importance à l'origine et à la compatibilité de leurs aliments, les options créatives à base de plantes étant de plus en plus demandées. Un exemple de tels plats pourrait être un taco au jacquier avec de la coriandre et de l'aïoli végétalien, ou un bol de lentilles avec des légumes rôtis au four, comme le décrit way.food.

L’idée selon laquelle une alimentation saine ne doit pas nécessairement être monotone est également dans l’air du temps. De plus en plus de prestataires de street food expérimentent des matières premières de haute qualité et des combinaisons créatives pour créer des plats visuellement attrayants. Non seulement ils sont savoureux, mais ils connaissent également un succès sur les réseaux sociaux comme Instagram et TikTok – la recette idéale pour une entreprise prospère.

Un bref aperçu

Dans un avenir proche, Zehra Gabriel prévoit également de lancer un service de livraison pour offrir à ses clients la commodité des commandes à domicile. Les projets d'agrandissement du propriétaire montrent que "MahlAnderZ" n'est pas seulement un nouveau restaurant à Soest, mais fait également partie de la tendance croissante vers une cuisine de rue saine et créative, qui trouvera de plus en plus d'amateurs. Les premiers pas ont été franchis et il sera intéressant de voir comment le concept évoluera en Allemagne.

Si jamais vous passez par le Kaufland-Passage, vous savez désormais où trouver des alternatives fraîches, saines et délicieuses !