قهوة الهندباء: البديل الممتع الخالي من الكافيين في المنطقة!

قهوة الهندباء: البديل الممتع الخالي من الكافيين في المنطقة!

في مدينة بورغشتاينفورت الصغيرة الخلابة في مونسترلاند، يدور كل شيء حاليًا حول الهندباء البرية وقهوتها الشعبية. خلال "أيام الحدائق والمتنزهات"، تقوم مارلين إلفتمان بإعداد قهوة الهندباء في حديقة مُجهزة بمحبة. للقيام بذلك، تضع ملعقة صغيرة ممتلئة من المسحوق البني في كوب إسبرسو وتصب الماء الساخن فوقه. يكون الفضول عظيمًا عندما تقدم لهيلموت شليكمان وزوجته قهوة الهندباء الطازجة. كلاهما مندهشان من مدى قرب مذاقها من مذاق القهوة الحقيقية، وهما متحمسان: "يمكننا بسهولة أن نتخيل هذا كعلاج عادي"، كما يقول شليكمان.

ولكن ما هي قهوة الهندباء بالضبط؟

الهندباء البرية: أكثر من مجرد بديل للقهوة

قهوة الهندباء البرية، المعروفة أيضًا باسم قهوة جذور الهندباء البرية، مصنوعة من جذور الهندباء البرية الشائعة. هذا المشروب الخالي من الكافيين مناسب بشكل خاص للأشخاص الذين لديهم حساسية للكافيين. على مدار التاريخ، وخاصة في أوقات الحرب، أثبتت قهوة الهندباء نفسها كبديل فعال من حيث التكلفة لحبوب القهوة التقليدية. التحضير بسيط للغاية: اسكب الماء الساخن أو حليب النبات فوق 1-2 ملاعق صغيرة من المسحوق الناعم واتركه ينقع لبضع دقائق. يقول الخبراء إن القليل من القرفة أو الحليب النباتي يمكن أن يزيد من تحسين تجربة التذوق.

ما الذي يجعل هذه القهوة مميزة جدًا؟ بالإضافة إلى كونها خالية من الكافيين، تقدم قهوة الهندباء مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. يحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الإينولين والمواد المرة والبوتاسيوم. وفقًا لـ Top-Kaffee، يمكن للمواد المرة أن تعزز عملية الهضم وتدعم الصحة العامة. تتمتع قهوة الهندباء أيضًا بتأثير مضاد للالتهابات ويمكن أن تقوي جهاز المناعة.

البيئية ولذيذة

نقطة إضافية أخرى هي التوازن البيئي الأفضل لقهوة الهندباء مقارنة بالقهوة التقليدية. تنمو الهندباء البرية على المستوى الإقليمي في أوروبا الوسطى وتتطلب قدرًا أقل من المياه والرعاية. في حين أن زراعة القهوة غالبا ما ترتبط بارتفاع استهلاك الموارد والمبيدات الحشرية الضارة، فإن زراعة الهندباء عموما أقل إشكالية. يعتبر نبات الهندباء قويًا ضد الأمراض والحشرات، مما يجعل استخدام المبيدات الحشرية غير ضروري، كما يوضح [يوتوبيا](https://utopia.de/ratgeber/zichorienkaffee-contentsstoffe-effekt-und-wie-du-ihn-zu Preparationst_173355/).

في الوقت الذي تعتبر فيه الاستدامة والصحة في غاية الأهمية، يمكن أن تكون قهوة الهندباء بديلاً حقيقياً للكثيرين. وفي حدث مثير مثل "أيام الحدائق والمتنزهات" في بورغشتاينفورت، لن تتعرف على الأذواق الجديدة فحسب، بل ستتعرف أيضًا على كيفية التفاعل بوعي مع الطبيعة - بروح نمط حياة صحي.