Čekanková káva: Bezkofeinová alternativa požitku z regionu!

Čekanková káva: Bezkofeinová alternativa požitku z regionu!

V malebném Burgsteinfurtu, městečku v Münsterlandu, se v současnosti vše točí kolem čekanky a její oblíbené kávy. Během „Dnů zahrad a parků“ připravuje Marleen Elftmann čekankovou kávu v láskyplně připravené zahradě. K tomu vloží vrchovatou lžičku hnědého prášku do šálku na espresso a zalije horkou vodou. Zvědavost je velká, když dává Helmutu Schlieckmannovi a jeho ženě čerstvě uvařenou čekankovou kávu. Oba jsou překvapeni, jak se chuť blíží skutečné kávě, a jsou nadšení: „To si můžeme snadno představit jako běžnou pochoutku,“ říká Schlieckmann.

Ale co je to vlastně čekanková káva?

Čekanka: Více než jen náhražka kávy

Káva z čekanky, známá také jako kořenová káva, se vyrábí z kořenů čekanky obecné. Tento bezkofeinový nápoj je vhodný zejména pro osoby citlivé na kofein. V průběhu historie, zejména v dobách války, se čekanková káva prosadila jako cenově výhodná alternativa ke konvenčním kávovým zrnům. Příprava je velmi jednoduchá: 1-2 lžičky jemného prášku zalijte horkou vodou nebo rostlinným mlékem a nechte pár minut louhovat. Špetka skořice nebo rostlinného mléka může chuťový zážitek dále vylepšit, uvádějí odborníci.

Čím je tato káva tak výjimečná? Kromě toho, že čekanková káva neobsahuje kofein, nabízí řadu zdravotních výhod. Obsahuje důležité živiny jako inulin, hořčiny a draslík. Podle Top-Kaffee mohou hořké látky podporovat trávení a podporovat celkové zdraví. Káva z čekanky působí také protizánětlivě a dokáže posílit imunitní systém.

Ekologické a chutné

Dalším plusovým bodem je lepší ekologická vyváženost čekankové kávy oproti klasické kávě. Čekanka roste regionálně ve střední Evropě a vyžaduje méně vody a péče. Zatímco pěstování kávy je často spojeno s vysokou spotřebou zdrojů a škodlivými pesticidy, pěstování čekanky je obecně méně problematické. Rostlina čekanky je považována za odolnou vůči chorobám a škůdcům, díky čemuž je použití pesticidů zbytečné, jak vysvětluje [Utopia](https://utopia.de/ratgeber/zichorienkaffee-contentsstoffe-effekt-und-wie-du-ihn-zu Preparest_173355/).

V době, kdy jsou udržitelnost a zdraví velmi důležité, by mohla být čekanková káva pro mnohé skutečnou alternativou. A na vzrušující akci, jakou jsou „Dny zahrad a parků“ v Burgsteinfurtu, poznáte nejen nové chutě, ale také to, jak vědomě komunikovat s přírodou – v duchu zdravého životního stylu.