Suche
Mein Konto
Kava od cikorije: Alternativa uživanju bez kofeina iz regije!
Otkrijte prednosti kave od cikorije u vrtu cikorije u Steinfurtu: zdrava, bez kofeina i održiva.
Kava od cikorije: Alternativa uživanju bez kofeina iz regije!
U pitoresknom Burgsteinfurtu, gradiću u Münsterlandu, trenutno se sve vrti oko cikorije i njene popularne kave. Tijekom “Dana vrtova i parkova” Marleen Elftmann priprema kavu od cikorije u s ljubavlju pripremljenom vrtu. Da bi to učinila, stavi punu čajnu žličicu smeđeg praha u šalicu za espresso i prelije vrućom vodom. Znatiželja je velika kada Helmutu Schlieckmannu i njegovoj supruzi daje svježe skuhanu kavu od cikorije. Oboje su iznenađeni koliko je okus blizak okusu prave kave i oduševljeni su: "Možemo to lako zamisliti kao običnu poslasticu", kaže Schlieckmann.
Ali što je zapravo kava od cikorije?
Cikorija: Više od obične zamjene za kavu
Kava od cikorije, poznata i kao kava od cikorije, proizvodi se od korijena obične cikorije. Ovaj napitak bez kofeina posebno je pogodan za osobe osjetljive na kofein. Tijekom povijesti, posebno u vrijeme rata, kava od cikorije se etablirala kao isplativa alternativa konvencionalnim zrnima kave. Priprema je krajnje jednostavna: 1-2 žličice finog praha prelijte vrućom vodom ili biljnim mlijekom i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Malo cimeta ili biljnog mlijeka može dodatno poboljšati doživljaj okusa, kažu stručnjaci.
Što ovu kavu čini tako posebnom? Osim što je bez kofeina, kava od cikorije nudi niz zdravstvenih prednosti. Sadrži važne hranjive tvari poput inulina, gorkih tvari i kalija. Prema Top-Kaffee, gorke tvari mogu pospješiti probavu i opće zdravlje. Kava od cikorije također djeluje protuupalno i može ojačati imunološki sustav.
Ekološki i ukusno
Još jedna prednost je bolja ekološka ravnoteža kave od cikorije u usporedbi s konvencionalnom kavom. Cikorija raste regionalno u srednjoj Europi i zahtijeva manje vode i njege. Dok je uzgoj kave često povezan s velikom potrošnjom resursa i štetnim pesticidima, uzgoj cikorije općenito je manje problematičan. Biljka cikorija smatra se snažnom protiv bolesti i štetočina, zbog čega je upotreba pesticida nepotrebna, kako objašnjava [Utopia](https://utopia.de/ratgeber/zichorienkaffee-contentsstoffe-effekt-und-wie-du-ihn-zu pripravka_173355/).
U vrijeme kada su održivost i zdravlje vrlo važni, kava od cikorije mnogima bi mogla biti prava alternativa. A na uzbudljivom događaju kao što su “Dani vrtova i parkova” u Burgsteinfurtu, ne samo da upoznajete nove okuse, već i kako svjesno komunicirati s prirodom - u duhu zdravog načina života.