Cikorijų kava: šio regiono alternatyva be kofeino!

Cikorijų kava: šio regiono alternatyva be kofeino!

Vaizdingame Burgsteinfurte, mažame Miunsterlando miestelyje, šiuo metu viskas sukasi apie cikorijas ir jos populiarią kavą. Per „Sodų ir parkų dienas“ Marleen Elftmann su meile paruoštame sode ruošia cikorijų kavą. Norėdami tai padaryti, ji į espreso puodelį įdeda kupiną arbatinį šaukštelį rudų miltelių ir užpila karštu vandeniu. Smalsumas yra didelis, kai ji Helmutui Schlieckmannui ir jo žmonai duoda ką tik pagamintos cikorijos kavos. Abu stebisi, koks panašus skonis yra tikros kavos, ir yra entuziastingi: „Galime lengvai įsivaizduoti, kad tai įprastas skanėstas“, – sako Schlieckmannas.

Bet kas tiksliai yra cikorijų kava?

Cikorija: daugiau nei tik kavos pakaitalas

Cikorijų kava, dar žinoma kaip cikorijos šaknų kava, gaminama iš paprastosios cikorijos šaknų. Šis gėrimas be kofeino ypač tinka žmonėms, kurie yra jautrūs kofeinui. Istorijos bėgyje, ypač karo laikais, cikorijų kava įsitvirtino kaip ekonomiška alternatyva įprastoms kavos pupelėms. Paruošimas labai paprastas: 1-2 arbatinius šaukštelius smulkių miltelių užpilkite karštu vandeniu arba augaliniu pienu ir palikite kelias minutes pastovėti. Šaukštelis cinamono ar augalinio pieno gali dar labiau patobulinti skonį, praneša ekspertai.

Kuo ši kava tokia ypatinga? Be kofeino, cikorijų kava turi daug naudos sveikatai. Jame yra svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip inulinas, karčiųjų medžiagų ir kalio. Pasak Top-Kaffee, karčios medžiagos gali skatinti virškinimą ir palaikyti bendrą sveikatą. Cikorijų kava taip pat turi priešuždegiminį poveikį ir gali sustiprinti imuninę sistemą.

Ekologiškas ir skanus

Kitas pliusas yra geresnis cikorijų kavos ekologinis balansas, palyginti su įprasta kava. Cikorijos auga regionuose Vidurio Europoje ir reikalauja mažiau vandens ir priežiūros. Nors kavos auginimas dažnai siejamas su dideliu išteklių vartojimu ir kenksmingais pesticidais, cikorijų auginimas paprastai yra mažiau problemiškas. Manoma, kad cikorijos augalas atsparus ligoms ir kenkėjams, todėl pesticidų naudoti nereikia, kaip paaiškinama [Utopia](https://utopia.de/ratgeber/zichorienkaffee-contentsstoffe-effekt-und-wie-du-ihn-zu preparatst_173355/).

Tuo metu, kai tvarumas ir sveikata yra labai svarbūs, cikorijų kava daugeliui galėtų būti tikra alternatyva. O tokiame jaudinančiame renginyje kaip „Sodų ir parkų dienos“ Burgsteinfurte ne tik pažinsite naujus skonius, bet ir kaip sąmoningai bendrauti su gamta – sveikos gyvensenos dvasia.