Čakanková káva: Bezkofeínová alternatíva pôžitku z regiónu!

Čakanková káva: Bezkofeínová alternatíva pôžitku z regiónu!

V malebnom Burgsteinfurte, malom mestečku v Münsterlande, sa momentálne všetko točí okolo čakanky a jej obľúbenej kávy. Počas „Dní záhrad a parkov“ Marleen Elftmann pripravuje čakankovú kávu v láskyplne upravenej záhrade. Na to vloží vrchovatú lyžičku hnedého prášku do šálky na espresso a zaleje horúcou vodou. Zvedavosť je veľká, keď dáva Helmutovi Schlieckmannovi a jeho manželke čerstvo uvarenú čakankovú kávu. Obaja sú prekvapení, aká blízka je chuť skutočnej kávy, a sú nadšení: „Môžeme si to ľahko predstaviť ako bežnú pochúťku,“ hovorí Schlieckmann.

Ale čo je to vlastne čakanková káva?

Čakanka: Viac ako len náhrada kávy

Čakanková káva, známa aj ako koreňová káva, sa vyrába z koreňov čakanky obyčajnej. Tento bezkofeínový nápoj je vhodný najmä pre ľudí citlivých na kofeín. V priebehu histórie, najmä v časoch vojny, sa čakanková káva etablovala ako cenovo výhodná alternatíva ku konvenčným kávovým zrnám. Príprava je veľmi jednoduchá: 1-2 čajové lyžičky jemného prášku zalejte horúcou vodou alebo rastlinným mliekom a nechajte niekoľko minút lúhovať. Štipka škorice alebo rastlinného mlieka môže chuťový zážitok ešte vylepšiť, uvádzajú odborníci.

Čím je táto káva taká výnimočná? Okrem toho, že káva z čakanky neobsahuje kofeín, ponúka množstvo zdravotných výhod. Obsahuje dôležité živiny ako inulín, horčiny a draslík. Podľa Top-Kaffee môžu horké látky podporovať trávenie a celkové zdravie. Čakanková káva pôsobí aj protizápalovo a dokáže posilniť imunitný systém.

Ekologické a chutné

Ďalším plusovým bodom je lepšia ekologická vyváženosť čakankovej kávy v porovnaní s klasickou kávou. Čakanka rastie regionálne v strednej Európe a vyžaduje menej vody a starostlivosti. Zatiaľ čo pestovanie kávy je často spojené s vysokou spotrebou zdrojov a škodlivými pesticídmi, pestovanie čakanky je vo všeobecnosti menej problematické. Rastlina čakanky sa považuje za odolnú voči chorobám a škodcom, vďaka čomu nie je potrebné používať pesticídy, ako vysvetľuje [Utopia](https://utopia.de/ratgeber/zichorienkaffee-contentsstoffe-effekt-und-wie-du-ihn-zu Preparest_173355/).

V čase, keď sú trvalá udržateľnosť a zdravie veľmi dôležité, by čakanková káva mohla byť pre mnohých skutočnou alternatívou. A na vzrušujúcom podujatí, akým sú „Dni záhrad a parkov“ v Burgsteinfurte, spoznáte nielen nové chute, ale aj to, ako vedome interagovať s prírodou – v duchu zdravého životného štýlu.