Kava iz cikorije: alternativa užitka brez kofeina iz regije!

Kava iz cikorije: alternativa užitka brez kofeina iz regije!

V slikovitem Burgsteinfurtu, mestecu v Münsterlandu, se trenutno vse vrti okoli cikorije in priljubljene kave. Med "Dnevi vrtov in parkov" Marleen Elftmann pripravlja kavo iz cikorije na ljubeče pripravljenem vrtu. Da bi to naredila, da zvrhano čajno žličko rjavega prahu v skodelico za ekspres kavo in jo prelije z vročo vodo. Radovednost je velika, ko Helmutu Schlieckmannu in njegovi ženi da sveže pripravljeno kavo iz cikorije. Oba sta presenečena nad tem, kako blizu je okusu prave kave, in sta navdušena: »To si zlahka predstavljamo kot običajno poslastico,« pravi Schlieckmann.

Toda kaj pravzaprav je kava iz cikorije?

Cikorija: Več kot le kavni nadomestek

Kava iz cikorije, znana tudi kot kava iz korenine cikorije, je narejena iz korenin navadnega radiča. Brezkofeinski napitek je še posebej primeren za ljudi, ki so občutljivi na kofein. Skozi zgodovino, predvsem v času vojne, se je kava iz cikorije uveljavila kot stroškovno učinkovita alternativa običajnim kavnim zrnom. Priprava je izjemno enostavna: 1-2 čajni žlički finega prahu prelijemo z vročo vodo ali rastlinskim mlekom in pustimo stati nekaj minut. Kanček cimeta ali rastlinskega mleka lahko dodatno izboljša izkušnjo okusa, poročajo strokovnjaki.

Zakaj je ta kava tako posebna? Poleg tega, da je kava iz cikorije brez kofeina, ponuja številne koristi za zdravje. Vsebuje pomembna hranila, kot so inulin, grenčine in kalij. Glede na Top-Kaffee lahko grenčine spodbujajo prebavo in podpirajo splošno zdravje. Kava iz cikorije deluje tudi protivnetno in lahko okrepi imunski sistem.

Ekološko in okusno

Druga prednost je boljše ekološko ravnovesje kave iz cikorije v primerjavi s klasično kavo. Radič raste regionalno v srednji Evropi in zahteva manj vode in nege. Medtem ko je gojenje kave pogosto povezano z visoko porabo virov in škodljivimi pesticidi, je gojenje cikorije na splošno manj problematično. Rastlina cikorije velja za močno proti boleznim in škodljivcem, zaradi česar je uporaba pesticidov nepotrebna, kot pojasnjuje [Utopia](https://utopia.de/ratgeber/zichorienkaffee-contentsstoffe-effekt-und-wie-du-ihn-zu pripravek_173355/).

V času, ko sta trajnost in zdravje zelo pomembna, bi lahko bila kava iz cikorije za mnoge prava alternativa. In na vznemirljivi prireditvi, kot je "Dnevi vrtov in parkov" v Burgsteinfurtu, ne spoznate le novih okusov, temveč tudi, kako zavestno komunicirati z naravo - v duhu zdravega načina življenja.