مؤتمر الخريف: الاحتفال بثقافة الذواقة الويستفالية في فندق إم إنجل!

مؤتمر الخريف: الاحتفال بثقافة الذواقة الويستفالية في فندق إم إنجل!

في يوم الثلاثاء الموافق 1 أكتوبر 2025، التقى 30 مشاركًا ملتزمًا من 24 فندقًا ومطعمًا تديره عائلة في ويستفاليا لحضور مؤتمر الخريف لمبادرة "Westphalian Enjoy". أقيم هذا الحدث في فندق ومطعم "im Engel" في وارندورف - وهي عودة مهمة بعد عدم عقد أي مؤتمر هنا لمدة 18 عامًا. ما يبرز هنا هو الموضوعات المتنوعة التي أثارت اهتمام المشاركين: بدءًا من حملات العلاقات العامة للطهي مع الأطفال إلى مسابقة الطبخ "استمتع بالويستفاليا" إلى أول جولة بالسيارات القديمة، والتي أثارت أيضًا اهتمامًا كبيرًا.

هذه المبادرة، التي تدعمها خمس شركات وستفاليا، مخصصة للثقافة الغذائية الإقليمية وتعزز التمتع بالمنتجات المحلية عالية الجودة. كما صدرت إعلانات في هذا السياق تزيد من الترقب لحفل Westfalen Gala يوم 7 نوفمبر في نفس الفندق، حيث سيكون الفنان الشهير بيرند ستيلتر ضيفًا. يمكن لعشاق الجولف أيضًا التطلع إلى بطولة الجولف المفتوحة القادمة في دورتموند.

اكتشافات الطهي في وارندورف

بعد المناقشات التثقيفية في المؤتمر، قاد مرشد المدينة فيرنر ستوك المشاركين في جولة طهي عبر مدينة وارندورف القديمة الخلابة. لم يقتصر الأمر على الطهي في المؤتمر نفسه، حيث قام فندق "im Engel" بتدليل ضيوفه بمجموعة مختارة من التخصصات الإقليمية التي من شأنها أن تجعل قلب كل ذواق ينبض بشكل أسرع: من طبق Westphalian Töttchen اللذيذ إلى حساء اليقطين مع رقائق البطاطس إلى شرائح لحم الخنزير الطرية من لحم الخنزير Ameker meadow.

• Westfälisches Töttchen
• Kürbisüppchen mit Chips
• Filet vom Ameker Wiesenschwein
• Dessertvariation von Honig-Kräuter Parfait und Warendorfer Zwetschgen

تم إثراء الأمسية بضيوف مميزين مثل ماكس ستروتمان، المدير الإداري لأسواق الجملة L.Stroetmann في مونستر، بالإضافة إلى فرانك فيسيل وماكس يوشيم، مديري مصنع الجعة فيلتينز. صورة جماعية في ساحة سوق وارندورف، مع فريدريش فيلهلم كروجر، المدير الإداري للمبادرة، اختتمت الأمسية الناجحة.

نظرة ثاقبة المطبخ ويستفاليا

لا تلتزم مبادرة "Westphalian Enjoy" بتعزيز فن الطهي المحلي فحسب، بل تقدم أيضًا أفكارًا لمطبخك الخاص. دليل المطاعم الخاص بالمبادرة مليء بالتوصيات لمطاعم مختارة ويقدم النصائح والإلهام في مجال الطهي. إن تنوع المنتجات الإقليمية والأجواء الأصيلة تجعل تجربة الطهي في ويستفاليا مميزة. يمكن لأي شخص مهتم معرفة المزيد حول كيفية تنفيذ مطبخ ويستفاليا الجديد في مطبخه الخاص على مدونة المبادرة.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في معرفة المزيد عن تراث الطهي في ويستفاليا، تقدم مدينة مونستر أيضًا عروضًا جذابة، مثل قائمة حفلات الزفاف التي يمكن حجزها لمجموعات مكونة من عشرة أشخاص أو أكثر. وتشمل هذه القائمة أطباقًا نموذجية مثل حساء الزفاف الويستفالي ولحم البصل، والتي تحظى بشعبية كبيرة في الاحتفالات.

يعد الالتزام بالمنتجات الإقليمية والاندماج في الثقافة الغذائية المحلية جزءًا أساسيًا من المبادرة، التي تسعى دائمًا إلى تقديم تراث ويستفاليا الطهوي بطريقة جديدة مع لهجات جديدة.