Podzimní konference: Vestfálská gurmánská kultura slaví v Hotel im Engel!

Podzimní konference: Vestfálská gurmánská kultura slaví v Hotel im Engel!

V úterý 1. října 2025 se 30 angažovaných účastníků z 24 rodinných hotelů a restaurací ve Vestfálsku sešlo na podzimní konferenci iniciativy „Westphalian Enjoy“. Akce se konala v hotelové restauraci „im Engel“ ve Warendorfu – významný návrat poté, co se zde 18 let žádná konference nekonala. Co zde vyniká, jsou různorodá témata, která účastníky zaujala: od PR kampaní na vaření s dětmi přes soutěž ve vaření vestfálské radosti až po první prohlídku veteránů, která také vyvolala velký zájem.

Iniciativa, kterou podporuje pět vestfálských společností, se věnuje regionální kultuře jídla a podporuje požitek z vysoce kvalitních místních produktů. V této souvislosti byla učiněna také oznámení, která zvyšují očekávání Westfalen Gala 7. listopadu ve stejném hotelu, kde bude hostem populární bavič Bernd Stelter. Golfoví fanoušci se mohou těšit také na nadcházející Golf Open v Dortmundu.

Kulinářské objevy ve Warendorfu

Po informativní diskuzi na konferenci průvodce městem Werner Stock provedl účastníky kulinářskou procházkou malebným starým městem Warendorf. Na konferenci samotné to nebylo jen kulinářské, hotel „im Engel“ totiž své hosty hýčkal výběrem regionálních specialit, které rozbuší srdce každého gurmána: od vydatného vestfálského Töttchen přes dýňovou polévku s chipsy až po křehký filet z vepřového masa z louky Ameker.

• Westfälisches Töttchen
• Kürbisüppchen mit Chips
• Filet vom Ameker Wiesenschwein
• Dessertvariation von Honig-Kräuter Parfait und Warendorfer Zwetschgen

Večer zpestřili speciální hosté jako Max Stroetmann, ředitel velkoobchodních trhů L.Stroetmann v Münsteru, nebo Frank Wessel a Max Jochem, manažeři pivovaru Veltins. Úspěšný večer završila společná fotografie na tržišti ve Warendorfu spolu s Friedrichem-Wilhelmem Krügerem, jednatelem iniciativy.

Pohledy do vestfálské kuchyně

Iniciativa „Westphalian Enjoy“ se nezavazuje pouze k propagaci místní gastronomie, ale nabízí také nápady pro vaši vlastní kuchyni. Průvodce restauracemi iniciativy je nabitý doporučeními pro vybrané restaurace a poskytuje kulinářské tipy a inspiraci. Rozmanitost regionálních produktů a autentické prostředí činí kulinářský zážitek ve Vestfálsku výjimečným. O tom, jak zavést novou vestfálskou kuchyni ve vlastní kuchyni, se každý zájemce může dozvědět na blogu iniciativy.

Pro ty, kteří by se chtěli dozvědět více o vestfálském kulinářském dědictví, nabízí město Münster také atraktivní nabídky, jako je svatební menu, které lze rezervovat pro skupiny deseti a více osob. Toto menu zahrnuje typická jídla jako vestfálská svatební polévka a cibulové maso, které jsou na oslavách velmi oblíbené.

Závazek k regionálním produktům a integrace do místní kultury jídla jsou ústřední součástí iniciativy, která se vždy snaží prezentovat vestfálské kulinářské dědictví svěžím způsobem s novými akcenty.