Efterårskonference: Westfalsk gourmetkultur fejres på Hotel im Engel!

Efterårskonference: Westfalsk gourmetkultur fejres på Hotel im Engel!

Tirsdag den 1. oktober 2025 mødtes 30 engagerede deltagere fra 24 familiedrevne hoteller og restauranter i Westfalen til efterårskonferencen for initiativet “Westphalian Enjoy”. Arrangementet fandt sted i hotel-restauranten "im Engel" i Warendorf – et markant comeback, efter at der ikke havde været afholdt nogen konference her i 18 år. Det, der skiller sig ud her, er de forskelligartede emner, der interesserede deltagerne: fra PR-kampagner for madlavning med børn til en Westphalian Enjoy-kogekonkurrence til den første veteranbiltur, som også skabte stor interesse.

Initiativet, som er støttet af fem westfalske virksomheder, er dedikeret til regional madkultur og fremmer nydelsen af ​​lokale produkter af høj kvalitet. I den forbindelse blev der også annonceret, der øger forventningen til Westfalen-gallaen den 7. november på samme hotel, hvor den populære entertainer Bernd Stelter vil være gæst. Golffans kan også se frem til det kommende Golf Open i Dortmund.

Kulinariske opdagelser i Warendorf

Efter de informative diskussioner på konferencen ledte byguide Werner Stock deltagerne på en kulinarisk gåtur gennem den maleriske gamle bydel i Warendorf. Det var ikke kun kulinarisk på selve konferencen, da Hotel "im Engel" forkælede sine gæster med et udvalg af regionale specialiteter, der ville få enhver gourmets hjerte til at banke hurtigere: fra en solid Westfalsk Töttchen til græskarsuppe med chips til en mør filet af Ameker eng-grisekød.

• Westfälisches Töttchen
• Kürbisüppchen mit Chips
• Filet vom Ameker Wiesenschwein
• Dessertvariation von Honig-Kräuter Parfait und Warendorfer Zwetschgen

Aftenen blev beriget af særlige gæster som Max Stroetmann, administrerende direktør for L.Stroetmanns engrosmarkeder i Münster, samt Frank Wessel og Max Jochem, ledere af Veltins-bryggeriet. Et fællesfoto på Warendorf-torvet rundede sammen med Friedrich-Wilhelm Krüger, initiativets administrerende direktør, den vellykkede aften af.

Indblik i det westfalske køkken

"Westphalian Enjoy"-initiativet er ikke kun forpligtet til at fremme lokal gastronomi, men tilbyder også ideer til dit eget køkken. Initiativets restaurantguide er spækket med anbefalinger til udvalgte restauranter og giver kulinariske tips og inspiration. De mange regionale produkter og den autentiske atmosfære gør den kulinariske oplevelse i Westfalen speciel. Alle interesserede kan få mere at vide om, hvordan man implementerer det nye westfalske køkken i eget køkken på initiativets blog.

For dem, der gerne vil lære mere om Westfalens kulinariske arv, byder byen Münster også på attraktive tilbud, såsom en bryllupsmenu, der kan bookes til grupper på ti eller flere personer. Denne menu indeholder typiske retter såsom westfalsk bryllupssuppe og løgkød, som er meget populære ved festligheder.

Engagementet for regionale produkter og integration i den lokale madkultur er en central del af initiativet, som altid stræber efter at præsentere Westfalens kulinariske arv på en frisk måde med nye accenter.