Suche
Mein Konto
انفجار السجق في NRW: الإنتاج يصل إلى مستوى قياسي في عام 2024!
سجلت ولاية شمال الراين وستفاليا زيادة بنسبة 5.1٪ في إنتاج النقانق إلى 301.900 طن في عام 2024. نظرة عامة على التطور.
انفجار السجق في NRW: الإنتاج يصل إلى مستوى قياسي في عام 2024!
يشهد إنتاج النقانق في شمال الراين - وستفاليا طفرة قوية: في عام 2024، تم إنتاج رقم قياسي بلغ 301.900 طن من النقانق والمنتجات المماثلة في 135 شركة. ويمثل هذا الرقم المثير للإعجاب زيادة قدرها 14600 طن (5.1%) مقارنة بالعام السابق، وفقًا لتقارير it.nrw. ولا يظهر هذا الاتجاه في المعالجة المحلية فحسب، بل يظهر أيضًا الإمكانات الاقتصادية لهذه الصناعة، والتي وصلت قيمتها إلى 2.2 مليار يورو العام الماضي.
بالمقارنة مع عام 2023، لم ترتفع الكمية فحسب، بل زادت أيضًا قيمة المبيعات الاسمية بمقدار 121 مليون يورو (5.8٪). بالنسبة للمستهلكين في شمال الراين وستفاليا، هذا يعني أنه يمكن توفير 1.4 كيلوغرام من النقانق شهريًا لكل مقيم. وهذا يضمن أيضًا رفاهية الاقتصاد الإقليمي، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تصنيع اللحوم.
نظرة على مجموعة متنوعة من النقانق
ما يقرب من نصف منتجات النقانق المنتجة هي نقانق نيئة - وهو دليل واضح على أن الكلاسيكيات مثل السلامي والشاي ونقانق ميت تحظى بشعبية كبيرة. أنتجت 118 شركة في ولاية شمال الراين وستفاليا 148.800 طن من النقانق الخام بقيمة إجمالية قدرها 1.3 مليار يورو.
كما شكلت النقانق المسلوقة، التي تشمل النقانق ورغيف اللحم ولحم الخنزير، جزءًا كبيرًا من الإنتاج حيث بلغت 121.300 طن بقيمة 686 مليون يورو. كما يتم تقدير قيمة النقانق المطبوخة، مثل نقانق الدم والعضلات، حيث يتم إنتاج 19200 طن (134 مليون يورو).
ونقانق الكبد لها أيضًا قاعدة جماهيرية كبيرة: 12600 طن تنتجها 55 شركة في شمال الراين وستفاليا بقيمة مبيعات تبلغ 79 مليون يورو. وفي المتوسط، بلغت قيمة النقانق المنتجة 7.25 يورو للكيلوغرام الواحد، وهو ما يمثل زيادة طفيفة مقارنة بالعام السابق.
شمال الراين وستفاليا في مقارنة وطنية
لا تزال ولاية NRW نقطة ساخنة للنقانق: أكثر من 20 بالمائة من إجمالي إنتاج النقانق في ألمانيا يأتي من هذه الولاية. وبينما تم تصنيع حوالي 1.4 مليون طن من النقانق والمنتجات المماثلة في جميع أنحاء ألمانيا في عام 2024، ارتفعت نسبة المنتجات المصنعة في ولاية شمال الراين - وستفاليا إلى 21.9 في المائة، وهو أعلى مستوى منذ أحد عشر عامًا. وهذا يؤكد أهمية المنطقة في تصنيع اللحوم على المستوى الوطني، كما يسلط الضوء على bz-duisburg.
وفي مكان آخر، تظهر Statista أن تصنيع اللحوم في ألمانيا يبلغ حجم مبيعاتها حوالي 50 مليار يورو وأن الشركات الكبيرة مثل Tönnies وWestfleisch لها تأثير أيضًا. في كل مكان تنظر إليه يقول "هذا هو مكان العمل!"
إذا نظرنا إلى المستقبل، فمن الواضح أن إنتاج النقانق في شمال الراين-وستفاليا قد شهد تطورًا ديناميكيًا ومن المحتمل أن يظل جزءًا مهمًا من مشهد الطهي في السنوات القادمة. يعرف سكان ولاية شمال الراين وستفاليا ما هو مذاقها اللذيذ، وينعكس ذلك أيضًا في المبيعات.