Suche
Mein Konto
Eksplozija kobasica u NRW: rekordna proizvodnja 2024.!
Sjeverna Rajna-Vestfalija zabilježila je povećanje proizvodnje kobasica od 5,1% na 301.900 tona u 2024. Pregled razvoja.
Eksplozija kobasica u NRW: rekordna proizvodnja 2024.!
Proizvodnja kobasica u Sjevernoj Rajni-Vestfaliji doživljava snažan uzlet: 2024. u 135 poduzeća proizvedeno je rekordnih 301.900 tona kobasica i sličnih proizvoda. Ova impresivna brojka predstavlja povećanje od 14.600 tona (5,1%) u usporedbi s prethodnom godinom, kako izvještava it.nrw. To ne samo da pokazuje trend domaće prerade, već i gospodarski potencijal ove industrije koji je lani dosegao vrijednost od 2,2 milijarde eura.
U usporedbi s 2023. godinom, ne samo količina nego i nominalna vrijednost prodaje porasla je za 121 milijun eura (5,8%). Za potrošače u Sjevernoj Rajni-Vestfaliji to znači da bi se za svakog stanovnika moglo osigurati 1,4 kilograma kobasica mjesečno. To također osigurava dobrobit regionalnog gospodarstva, koje ima ključnu ulogu u preradi mesa.
Pogled na raznolikost kobasica
Gotovo polovica proizvedenih kobasičarskih proizvoda su sirove kobasice - jasan je dokaz da su klasici poput salama, čajnih i metlih kobasica vrlo popularni. 118 tvrtki u Sjevernoj Rajni-Vestfaliji proizvelo je 148.800 tona sirove kobasice ukupne vrijednosti 1,3 milijarde eura.
Velik udio u proizvodnji činile su i barane kobasice, među kojima su bockwurst, mesna štruca i pivska šunka, sa 121.300 tona i vrijednošću od 686 milijuna eura. Cijenjene su i kuhane kobasice, poput krvavice i kobasice, a proizvedeno je 19.200 tona (134 milijuna eura).
A jetrena kobasica također ima svoju bazu obožavatelja: 12.600 tona koje proizvede 55 tvrtki u Sjevernoj Rajni-Vestfaliji ima prodajnu vrijednost od 79 milijuna eura. Prosječna vrijednost proizvedenih kobasica bila je 7,25 eura po kilogramu, što je blagi porast u odnosu na prethodnu godinu.
Sjeverna Rajna-Vestfalija u nacionalnoj usporedbi
NRW ostaje žarište kobasica: više od 20 posto ukupne proizvodnje kobasica u Njemačkoj dolazi iz ove države. Dok je 2024. diljem Njemačke proizvedeno oko 1,4 milijuna tona kobasica i sličnih proizvoda, udio proizvoda proizvedenih u Sjevernoj Rajni-Vestfaliji porastao je na 21,9 posto, najvišu razinu u jedanaest godina. To naglašava važnost regije u nacionalnoj preradi mesa, kao što bz-duisburg naglašava.
Na drugom mjestu [Statista](https://de.statista.com/themen/4069/fleisch processing-in-deutschland/) pokazuje da prerada mesa u Njemačkoj ima promet od gotovo 50 milijardi eura i da su velike tvrtke poput Tönniesa i Westfleischa također utjecajne. Kamo god pogledate, piše "Tamo je posao!"
Gledajući u budućnost, jasno je: proizvodnja kobasica u Sjevernoj Rajni-Vestfaliji doživjela je dinamičan razvoj i vjerojatno će ostati cijenjeni dio kulinarskog krajolika u nadolazećim godinama. Ljudi u Sjevernoj Rajni-Vestfaliji znaju što je dobro - a to se također odražava na prodaju.