Suche
Mein Konto
Desu eksplozija NRW: ražošanas rekordaugsts līmenis 2024. gadā!
Ziemeļreinā-Vestfālenē 2024. gadā reģistrēts desu ražošanas pieaugums par 5,1% līdz 301 900 tonnām. Pārskats par attīstību.
Desu eksplozija NRW: ražošanas rekordaugsts līmenis 2024. gadā!
Desu ražošana Ziemeļreinā-Vestfālenē piedzīvo spēcīgu augšupeju: 2024. gadā 135 uzņēmumos tika saražots rekordliels 301 900 tonnu desu un līdzīgu produktu apjoms. Saskaņā ar it.nrw ziņojumiem, šis iespaidīgais rādītājs ir pieaugums par 14 600 tonnām (5,1%), salīdzinot ar iepriekšējo gadu. Tas liecina ne tikai par tendenci vietējā pārstrādē, bet arī par šīs nozares ekonomisko potenciālu, kas pērn sasniedza 2,2 miljardu eiro vērtību.
Salīdzinot ar 2023.gadu, par 121 miljonu eiro (5,8%) pieaudzis ne tikai daudzums, bet arī nominālvērtība. Ziemeļreinas-Vestfālenes patērētājiem tas nozīmē, ka katram iedzīvotājam varētu nodrošināt 1,4 kilogramus desas mēnesī. Tādējādi tiek nodrošināta arī reģionālās ekonomikas labklājība, kurai ir galvenā loma gaļas pārstrādē.
Ieskats desu daudzveidībā
Gandrīz puse no saražotajiem desu izstrādājumiem ir jēldesas – tas ir skaidrs pierādījums tam, ka tādas klasikas kā salami, tējas un mettdesas ir ļoti populāras. 118 uzņēmumi Ziemeļreinā-Vestfālenē saražoja 148 800 tonnas jēldesas ar kopējo vērtību 1,3 miljardi eiro.
Lielu daļu saražotās produkcijas sastādīja arī vārītas desas, kuru vidū ir bokvursts, gaļas klaips un alus šķiņķis – 121 300 tonnu un 686 miljonu eiro vērtībā. Vērtētas ir arī vārītas desas, piemēram, asinsdesa un desas, kurās tiek saražotas 19 200 tonnas (134 miljoni eiro).
Un arī aknu desai ir sava fanu bāze: 12 600 tonnu, ko saražo 55 uzņēmumi Ziemeļreinā-Vestfālenē, pārdošanas vērtība ir 79 miljoni eiro. Vidēji saražoto desu vērtība bija 7,25 eiro kilogramā, kas ir neliels pieaugums salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu.
Ziemeļreina-Vestfālene valsts salīdzinājumā
NRW joprojām ir desu karstais punkts: vairāk nekā 20 procenti no visas desu produkcijas Vācijā nāk no šīs valsts. Lai gan 2024. gadā Vācijā tika saražoti aptuveni 1,4 miljoni tonnu desu un līdzīgu produktu, Ziemeļreinā-Vestfālenē ražoto produktu īpatsvars pieauga līdz 21,9 procentiem, kas ir augstākais līmenis pēdējo vienpadsmit gadu laikā. Tas uzsver reģiona nozīmi valsts gaļas pārstrādē, kā uzsver bz-duisburg.
Citur [Statista](https://de.statista.com/themen/4069/fleisch processing-in-deutschland/) liecina, ka gaļas pārstrādes apgrozījums Vācijā ir gandrīz 50 miljardi eiro un ka arī lielie uzņēmumi, piemēram, Tönnies un Westfleisch, ir ietekmīgi. Visur, kur skatāties, ir rakstīts: “Tā ir bizness!”
Raugoties nākotnē, ir skaidrs: desu ražošana Ziemeļreinā-Vestfālenē ir piedzīvojusi dinamisku attīstību un, iespējams, arī turpmākajos gados paliks vērtīga kulinārijas ainavas sastāvdaļa. Ziemeļreinas-Vestfālenes iedzīvotāji zina, kas garšo, un tas atspoguļojas arī pārdošanā.