Worstexplosie in NRW: productie op recordhoogte in 2024!

Worstexplosie in NRW: productie op recordhoogte in 2024!

De worstproductie in Noordrijn-Westfalen kent een sterke opleving: in 2024 werd in 135 bedrijven een recordaantal van 301.900 ton worst en soortgelijke producten geproduceerd. Dit indrukwekkende cijfer vertegenwoordigt een stijging van 14.600 ton (5,1%) vergeleken met het voorgaande jaar, zoals it.nrw meldt. Dit toont niet alleen een trend in de binnenlandse verwerking, maar ook het economische potentieel van deze industrie, die vorig jaar een waarde van 2,2 miljard euro bereikte.

Vergeleken met 2023 is niet alleen de hoeveelheid, maar ook de nominale verkoopwaarde met 121 miljoen euro (5,8%) gestegen. Voor consumenten in Noordrijn-Westfalen betekent dit dat er per inwoner 1,4 kilogram worst per maand geleverd kan worden. Dit waarborgt ook het welzijn van de regionale economie, die een sleutelrol speelt in de vleesverwerking.

Een blik op de verscheidenheid aan worsten

Bijna de helft van de geproduceerde worstproducten zijn rauwe worsten; een duidelijk bewijs dat klassiekers als salami, thee en mettworsten erg populair zijn. 118 bedrijven in Noordrijn-Westfalen produceerden 148.800 ton rauwe worst met een totale waarde van 1,3 miljard euro.
Ook gekookte worsten, waaronder bockworst, vleesbrood en bierham, vormden met 121.300 ton en een waarde van 686 miljoen euro een groot deel van de productie. Ook gekookte worsten, zoals bloedworst en spierpijn, worden gewaardeerd, waarbij 19.200 ton (134 miljoen euro) wordt geproduceerd.

En ook leverworst heeft zijn schare fans: 12.600 ton geproduceerd door 55 bedrijven in Noordrijn-Westfalen heeft een verkoopwaarde van 79 miljoen euro. Gemiddeld bedroeg de waarde van de geproduceerde worsten 7,25 euro per kilogram, wat een lichte stijging betekent ten opzichte van het voorgaande jaar.

Noordrijn-Westfalen in een nationale vergelijking

NRW blijft een worst-hotspot: ruim 20 procent van alle worstproductie in Duitsland komt uit deze deelstaat. Terwijl in 2024 in heel Duitsland ongeveer 1,4 miljoen ton worst en soortgelijke producten werden vervaardigd, steeg het aandeel van de in Noordrijn-Westfalen vervaardigde producten tot 21,9 procent, het hoogste niveau in elf jaar. Dit onderstreept het belang van de regio in de nationale vleesverwerking, zoals bz-duisburg benadrukt.

Elders laat [Statista](https://de.statista.com/themen/4069/fleisch processing-in-deutschland/) zien dat de vleesverwerking in Duitsland een omzet kent van bijna 50 miljard euro en dat ook grote bedrijven als Tönnies en Westfleisch invloed hebben. Overal waar je kijkt staat: "Dat is waar het bedrijf is!"

Kijkend naar de toekomst is het duidelijk: de worstproductie in Noordrijn-Westfalen heeft een dynamische ontwikkeling doorgemaakt en zal de komende jaren waarschijnlijk een gewaardeerd onderdeel van het culinaire landschap blijven. De mensen in Noordrijn-Westfalen weten wat lekker is – en dat zie je ook terug in de verkoop.