Suche
Mein Konto
Pølseeksplosjon i NRW: rekordhøy produksjon i 2024!
Nordrhein-Westfalen registrerte en økning på 5,1 % i pølseproduksjonen til 301 900 tonn i 2024. En oversikt over utviklingen.
Pølseeksplosjon i NRW: rekordhøy produksjon i 2024!
Pølseproduksjonen i Nordrhein-Westfalen opplever et kraftig oppsving: I 2024 ble det produsert rekordstore 301.900 tonn pølse og lignende produkter i 135 bedrifter. Dette imponerende tallet representerer en økning på 14 600 tonn (5,1 %) sammenlignet med året før, som it.nrw rapporterer. Dette viser ikke bare en trend innen innenlandsk foredling, men også det økonomiske potensialet til denne industrien, som nådde en verdi på 2,2 milliarder euro i fjor.
Sammenlignet med 2023 har ikke bare kvantumet, men også den nominelle salgsverdien økt med 121 millioner euro (5,8%). For forbrukere i Nordrhein-Westfalen betyr dette at det kan gis 1,4 kilo pølse per måned for hver innbygger. Dette sikrer også velferden til den regionale økonomien, som spiller en nøkkelrolle i kjøttforedlingen.
En titt på variasjonen av pølser
Nesten halvparten av pølseproduktene som produseres er råpølser – klare bevis på at klassikere som salami, te og mettpølser er svært populære. 118 selskaper i Nordrhein-Westfalen produserte 148 800 tonn rå pølse til en samlet verdi av 1,3 milliarder euro.
Kokte pølser, som inkluderer bockwurst, kjøttbrød og ølskinke, utgjorde også en stor del av produksjonen på 121.300 tonn og en verdi på 686 millioner euro. Kokte pølser, som blodpølse og mager, er også verdsatt, med 19 200 tonn (134 millioner euro) som produseres.
Og leverpølse har også sin fanskare: 12.600 tonn produsert av 55 bedrifter i Nordrhein-Westfalen har en salgsverdi på 79 millioner euro. I gjennomsnitt var verdien på de produserte pølsene 7,25 euro per kilo, som representerer en liten økning sammenlignet med året før.
Nordrhein-Westfalen i en nasjonal sammenligning
NRW er fortsatt et hotspot for pølse: over 20 prosent av all pølseproduksjon i Tyskland kommer fra denne staten. Mens det ble produsert rundt 1,4 millioner tonn pølser og lignende produkter over hele Tyskland i 2024, steg andelen produkter produsert i Nordrhein-Westfalen til 21,9 prosent, det høyeste nivået på elleve år. Dette understreker viktigheten av regionen i nasjonal kjøttforedling, som bz-duisburg fremhever.
Andre steder viser [Statista](https://de.statista.com/themen/4069/fleisch processing-in-deutschland/) at kjøttforedling i Tyskland har en omsetning på nesten 50 milliarder euro, og at store selskaper som Tönnies og Westfleisch også er innflytelsesrike. Overalt hvor du ser står det "Det er der virksomheten er!"
Med blikket mot fremtiden er det klart: Pølseproduksjonen i Nordrhein-Westfalen har gjennomgått en dynamisk utvikling og vil trolig forbli en verdsatt del av det kulinariske landskapet i årene som kommer. Folket i Nordrhein-Westfalen vet hva som smaker godt – og det gjenspeiles også i salget.