Νέο εστιατόριο στο Hemmessen: Η ναπολιτάνικη πίτσα εμπνέει!

Νέο εστιατόριο στο Hemmessen: Η ναπολιτάνικη πίτσα εμπνέει!

Κάτι συμβαίνει στο Hemmessen: Ο Aram Mashuryon και ο Ornil Sarkis άνοιξαν εκεί το νέο τους εστιατόριο, το οποίο είναι εξ ολοκλήρου αφιερωμένο στη ναπολιτάνικη πίτσα. Αρχικά σχεδιάστηκε ως υπηρεσία τροφοδοσίας και παράδοσης, η ελκυστική εσωτερική διακόσμηση από έναν έμπειρο αρχιτέκτονα οδήγησε στην απόφαση να ανοίξει ένα πραγματικό εστιατόριο. Ο στόχος αυτών των δύο λάτρεις της γαστρονομίας είναι συναρπαστικός: Θέλουν να κάνουν το Bad Neuenahr-Ahrweiler λίγο πιο ζωντανό ξανά. Η ναπολιτάνικη πίτσα που σερβίρεται εδώ είναι το επίκεντρο της γαστρονομικής προσφοράς και οι αρχικές αντιδράσεις δείχνουν ότι είναι στιγμιαία επιτυχία.

Τι πραγματικά κάνει την ναπολιτάνικη πίτσα τόσο ξεχωριστή; Η απάντηση βρίσκεται στην παράδοση αιώνων που συνδέεται με φρέσκα υλικά και δεξιοτεχνία. Εφημερίδα του Ρήνου αναδεικνύει πώς ο συνδυασμός εκλεκτών υλικών και μιας τέλεια ψημένης ζύμης κάνει τη διαφορά και αιχμαλωτίζει όλους τους λάτρεις της πίτσας.

Μια τάση της ναπολιτάνικης πίτσας

Όχι μόνο το Hemmessen, η Βιέννη βιώνει επίσης μια τάση προς τη ναπολιτάνικη πίτσα. Το εστιατόριο Al Castello θα ανοίξει την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, 14 Φεβρουαρίου 2025, στη ρομαντική ατμόσφαιρα του Κάστρου Hetzendorf. Εδώ, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν χειροποίητες πίτσες που παρασκευάζονται σύμφωνα με τους αυστηρούς κανόνες της ναπολιτάνικης παράδοσης. Μεγαλόφωνος Gastro News Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι πρόσφατα εισαγόμενα από τη Νάπολη και το pizzaiolo Samuel Rocatello φέρνει εμπειρία από φημισμένες βιεννέζικες πιτσαρίες. Το ιδιαίτερο με την ημέρα έναρξης: οι επισκέπτες πληρώνουν ό,τι θέλουν - ένα μεγάλο κίνητρο για να βυθιστούν σε έναν νέο κόσμο απόλαυσης.

Στο Al Castello, το μενού περιλαμβάνει κλασικές και εκλεπτυσμένες γκουρμέ πίτσες. Οι κυρίες μπορούν επίσης να περιμένουν ένα τριαντάφυλλο την ημέρα των εγκαινίων - μια μικρή αλλά ωραία χειρονομία που προσθέτει επιπλέον γοητεία. Η ατμόσφαιρα του κάστρου προσφέρει επίσης μια φανταστική θέα για όλους όσους θέλουν να απολαύσουν.

Νέες διαστάσεις στην κουλτούρα της πίτσας

Η ναπολιτάνικη πίτσα δεν είναι μόνο επιτυχία στην Αυστρία, αλλά κατακτά καρδιές και ουρανίσκους διεθνώς. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το εστιατόριο «L’Autentico» στη Βιέννη, το οποίο πρόσφατα άνοιξε το πέμπτο εστιατόριο των αδελφών André και Sandro Gargiulo. Aviation Direct αναφέρεται σε ένα concept που δραστηριοποιείται στη βιεννέζικη γαστρονομία από το 2013 και έχει πιστοποιηθεί από την Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Αυτό το εστιατόριο είναι γνωστό όχι μόνο για την πίτσα του, αλλά και για μια καινοτόμο ιδέα που συνδυάζει την παράδοση με το μοντέρνο design και την ψηφιακή επικοινωνία.

Το όραμα των αδερφών Margaritas συνδυάζει την ολόσωμη αίσθηση της ναπολιτάνικης πίτσας με μια σύγχρονη ατμόσφαιρα. Όποιος ενδιαφέρεται να το ετοιμάσει θα έχει την ευκαιρία να λάβει μέρος σε εργαστήρια για την τέχνη του ψησίματος πίτσας από το 2024.

Η αγάπη για τη ναπολιτάνικη πίτσα όχι μόνο βρίσκει το δρόμο της στο Hemmessen, αλλά προκαλεί μεγάλο ενδιαφέρον και ενθουσιασμό στη Βιέννη. Είτε στο οικογενειακό εστιατόριο είτε στο λαμπερό κάστρο - η ώρα φαίνεται ώριμη για στιγμές απόλαυσης που διαρκούν. Ο Bad Neuenahr-Ahrweiler και η Βιέννη δείχνουν ότι η ταχύτητα και η παράδοση δεν χρειάζεται να αλληλοαποκλείονται, αλλά μπορούν να αλληλοσυμπληρώνονται υπέροχα.