Mäsiarstvo Bessei: Zlaté časy napriek obavám z budúcnosti!

Mäsiarstvo Bessei: Zlaté časy napriek obavám z budúcnosti!

V Rockenhausene ľudia tradične pracujú s citom pre mäso a precíznym remeselným spracovaním a rodina Bessei v tom zohráva ústrednú úlohu. Tina a Sandra Bessei prevzali bohatstvo rodinného podniku v roku 2017 a riadia ho s veľkou vášňou a odhodlaním. Podnikanie prekvitá a teraz sa etablovalo ako dôležitá súčasť regionálneho zásobovania potravinami. Tento rok sa oslavovalo viacero úspechov: osem produktov bolo ocenených zlatom v jarnom teste „majstrovské diela“. Akoby toho nebolo dosť, spoločnosť získala aj štátnu čestnú cenu za gurmánske remeslá, ktorú udeľuje ministerstvo hospodárstva Porýnia-Falcka. Rheinpfalz uvádza, že ...

Toto ocenenie nie je len znakom vynikajúcej kvality produktov, ale uznáva aj trvalo udržateľné koncepty a regionálne korene podnikov, ako je mäsiarstvo Bessei. Obchod s potravinami v Porýní-Falcku je zodpovedný za denný prísun tisícov ľudí. Či už chlieb, klobása alebo pivo – všetko je vyrobené starostlivo a z kvalitných regionálnych surovín. Genusshandwerk rlp vysvetľuje, že...

Pozadie štátnej čestnej ceny

Štátna čestná cena za gurmánske remeslá sa udeľuje každoročne a oceňuje najlepšie potravinárske remeselné podniky v Porýní-Falcku. Dôraz sa kladie na kritériá, akými sú regionálne korene, udržateľné koncepty a sociálna zodpovednosť. Ocenenie je dôležitým stimulom pre spoločnosti, aby sa naďalej zameriavali na kvalitu a remeselnú zručnosť. Potravinárske remeslá majú nielen vysokú ekonomickú hodnotu, ale zohrávajú dôležitú úlohu aj v kultúre a vzdelávaní mladých ľudí. Pekárne, mäsiarstva a kaviarne často fungujú ako miesta spoločenských stretnutí a posilňujú komunitu v dedinách a mestách. Víťazi sú vyberaní prostredníctvom procesu podávania žiadostí, ktorý prebieha v spolupráci s remeselnými komorami a obchodnými združeniami. Remeslo Porýnie-Falcko informuje, že...

Prvé udeľovanie cien sa uskutočnilo v máji 2023 a bude pokračovať každoročne. Použitie špeciálneho emblému s logom, ktoré získajú víťazi ocenenia, podčiarkuje dôležitosť ocenenia a slúži ako pečať kvality pre spoločnosti. Minister hospodárstva osobne vystupuje s prezentáciou, pričom oceňuje odhodlanie a úspechy ocenených spoločností.

V súhrne možno povedať, že mäsiarstvo Bessei je ukážkovým príkladom úspechu obchodu s potravinami v regióne. Kombinácia tradičného remesla, inovatívnych prístupov a odvážneho kroku novej generácie – Tiny a Sandry Besseiových – je to, čo odlišuje túto spoločnosť. V čase, keď si ľudia cenia kvalitu a udržateľnosť, má mäsiarstvo Bessei ten správny inštinkt vyhovieť požiadavkám trhu a zároveň si zachovať svoje korene.