متعة خالصة: هذه المطاعم في RLP تتألق بنجوم ميشلان!

متعة خالصة: هذه المطاعم في RLP تتألق بنجوم ميشلان!

أعطى دليل ميشلان مرة أخرى موافقته ومنح النجوم لأفضل المطاعم في ألمانيا - وهذا يجعل قلوب الذواقة تنبض بشكل أسرع في راينلاند بالاتينات. مع إجمالي 29 مطعمًا حصل على نجمة في عام 2024، أثبتت المنطقة أنها لا تستطيع مواكبة مشهد الطهي فحسب، بل لديها أيضًا مطعم أو اثنين من المعالم المميزة التي تقدمها. يوجد الآن مطعمان حاصلان على أعلى جائزة ثلاث نجوم: هذا مطعم شانز في بيسبورت وذلك فندق والدهوتيل سونورا في الثلاثات.

ولكن لم يكن المتسابقون الأوائل وحدهم هم من أحدثوا ضجة: فقد تمكن مطعمان مختلفان من الاستمتاع بالحصول على نجمتين هذا العام، وهما هذا جوتهارت للكاتب يانيك نواك في كوبلنز وذلك شديد في Wachenheim على Weinstrasse. بالفعل أصحاب النجوم ممتازة مثللوس أنجلوس الأردنفي ديديسهايم ومطعم Steinheuer في Alte Postفي Bad Neuenahr-Ahrweiler تمكنوا من الدفاع عن نجومهم بنجاح.

المرشحين النجوم الجدد

أصبحت الأمور مثيرة بشكل خاص مع المطاعم الحاصلة على نجمة واحدة مؤخرًا. ظهرت هنا عدة أسماء ترغب في إثراء مشهد الطهي. وتشمل هذه هذامحفظة المطبخ الياباني الاسكندنافي الجديدفي أندرناخ كذلكايروريفي Knittelsheim، والتي تم تحويلها مؤخرًا من Neustadt/W. لقد انتقل. هذا أيضايوسوفي أندرناخ و الالديك الأسودفي Deidesheim جديدة على القائمة، لذلك استمر اختيار مطاعم الدرجة الأولى في راينلاند بالاتينات في النمو.

في حين تمكن بعض محترفي الطهي من الفوز بنجوم جدد، كانت هناك تغييرات بالنسبة للآخرين: فقد مطعم ذو نجمتين نجمته، واضطرت ثلاثة مطاعم إلى التخلي عن جائزة النجمة الواحدة. الشديدفي Kallstadt أغلق أبوابه للأسف منذ أن كان رئيسه بنيامين بيفر يخطط للانتقال إلى Wachenheim.

الاستدامة في التركيز

لا تهتم ميشلان بالمطبخ نفسه فحسب، بل تتطلع أيضًا إلى الجهود المستدامة. هذا هو الحال في راينلاند بالاتيناتعقارات روبرتسبرجالنجمة الخضراء المرغوبة لممارسات المطبخ المستدامة. في صناعة تقديم الطعام، يتم التركيز بشكل متزايد على الوعي البيئي، وهو أمر شائع للغاية.

بشكل عام، تُظهر نسخة ميشلان الجديدة أن راينلاند بالاتينات تسير على الطريق الصحيح وأن تنوع الطهي مستمر في النمو. أي شخص مهتم بالبراعة أو تجربة المأكولات الممتازة سيجد العديد من الأماكن في النجوم الجدد والقدامى التي تستحق الزيارة. تابعونا لمعرفة ما ستجلبه السنوات القليلة المقبلة وأي الطهاة الجدد سوف يدللون أذواق الزوار.