Σκέτη απόλαυση: Αυτά τα εστιατόρια στο RLP λάμπουν με αστέρια Michelin!

Σκέτη απόλαυση: Αυτά τα εστιατόρια στο RLP λάμπουν με αστέρια Michelin!

Ο Οδηγός Michelin έδωσε για άλλη μια φορά το OK του και απένειμε αστέρια στα καλύτερα εστιατόρια στη Γερμανία - και αυτό κάνει τις γκουρμέ καρδιές να χτυπούν πιο γρήγορα στη Ρηνανία-Παλατινάτο. Με συνολικά 29 εστιατόρια που απέσπασαν αστέρι το 2024, η περιοχή έχει αποδείξει ότι όχι μόνο μπορεί να συμβαδίσει με το γαστρονομικό τοπίο, αλλά έχει επίσης ένα ή δύο highlights να προσφέρει. Υπάρχουν τώρα δύο εστιατόρια με το υψηλότερο βραβείο τριών αστέρων: αυτό schanz.εστιατόριο στο Piesport και αυτό Waldhotel Sonnora σε τρία.

Αλλά δεν ήταν μόνο οι πρωτοπόροι που προκάλεσαν σάλο: δύο διαφορετικά εστιατόρια κατάφεραν να απολαύσουν δύο αστέρια φέτος, συγκεκριμένα αυτό Gotthardt's του Yannick Noack στο Koblenz και αυτό Εντονος στο Wachenheim στην Weinstrasse. Ήδη εξαιρετικοί κάτοχοι αστεριών όπωςL.A. Jordanστο Deidesheim καιSteinheuer's Restaurant στο Alte Postστο Bad Neuenahr-Ahrweiler μπόρεσαν να υπερασπιστούν με επιτυχία τα αστέρια τους.

Οι νέοι υποψήφιοι σταρ

Τα πράγματα έγιναν ιδιαίτερα συναρπαστικά με τα πρόσφατα βραβευμένα εστιατόρια ενός αστεριού. Εδώ έχουν εμφανιστεί αρκετά ονόματα που θέλουν να εμπλουτίσουν τη γαστρονομική σκηνή. Αυτά περιλαμβάνουν αυτόΠορτοφόλι Νέα Σκανδιναβική Ιαπωνική Κουζίναστο Andernach καθώς και σε αυτόiroriστο Knittelsheim, το οποίο μετατράπηκε πρόσφατα από το Neustadt/W. έχει μετακινηθεί. Αυτό επίσηςYOSOστο Andernach και τοΜαύρος κόκοραςστο Deidesheim είναι νέοι στη λίστα, επομένως η επιλογή των κορυφαίων εστιατορίων στη Ρηνανία-Παλατινάτο συνέχισε να αυξάνεται.

Ενώ ορισμένοι επαγγελματίες της μαγειρικής κατάφεραν να κερδίσουν νέα αστέρια, υπήρξαν αλλαγές για άλλους: ένα εστιατόριο δύο αστέρων έχασε το αστέρι του και τρία εστιατόρια έπρεπε να εγκαταλείψουν το βραβείο ενός αστεριού. ΟΕντονοςστο Kallstadt έχει δυστυχώς κλείσει τις πόρτες του από τότε που το αφεντικό Benjamin Peifer σχεδιάζει να μετακομίσει στο Wachenheim.

Η αειφορία στο επίκεντρο

Η Michelin όχι μόνο δίνει προσοχή στην ίδια την κουζίνα, αλλά έχει επίσης ένα μάτι για βιώσιμες προσπάθειες. Στη Ρηνανία-Παλατινάτο αυτό συμβαίνειΚτήμα Ruppertsbergτο πολυπόθητο πράσινο αστέρι για βιώσιμες πρακτικές κουζίνας. Στον κλάδο της εστίασης δίνεται όλο και μεγαλύτερη έμφαση στην περιβαλλοντική συνείδηση, η οποία είναι απολύτως μοντέρνα.

Συνολικά, η νέα έκδοση Michelin δείχνει ότι η Ρηνανία-Παλατινάτο βρίσκεται στο σωστό δρόμο και ότι η γαστρονομική ποικιλομορφία συνεχίζει να αυξάνεται. Όποιος ενδιαφέρεται για τη φινέτσα ή για μια εμπειρία εξαιρετικής κουζίνας θα βρει πολλά μέρη στα νέα και παλιά αστέρια που αξίζει να επισκεφθείτε. Μείνετε συντονισμένοι για να δείτε τι θα φέρουν τα επόμενα χρόνια και ποιοι νέοι σεφ θα περιποιηθούν τους ουρανίσκους των επισκεπτών.