Čisti užitek: Te restavracije v RLP sijejo z Michelinovimi zvezdicami!

Čisti užitek: Te restavracije v RLP sijejo z Michelinovimi zvezdicami!

Michelinov vodnik je ponovno podelil svoje OK in podelil zvezdice najboljšim restavracijam v Nemčiji – zaradi česar gurmanska srca hitreje bijejo v Porenju-Pfalškem. S skupno 29 restavracijami, ki so leta 2024 prejele zvezdico, je regija dokazala, da lahko ne le obdrži korak s kulinarično pokrajino, ampak ima v ponudbi tudi enega ali dva vrhunca. Zdaj sta dve restavraciji z najvišjo nagrado treh zvezdic: ta schanz.restavracija v Piesportu in to Waldhotel Sonnora v treh.

Niso pa razburjenja povzročili le prvi, dve različni restavraciji sta se letos lahko razveselili dveh zvezdic, in sicer ta Gotthardt's avtorja Yannicka Noacka v Koblenzu in to Intenzivno v Wachenheimu na Weinstrasse. Že odlični zvezdniki, kotL.A. Jordanv Deidesheimu inSteinheuerjeva restavracija pri Alte Postuv Bad Neuenahr-Ahrweilerju so uspešno ubranili svoje zvezde.

Novi zvezdniški kandidati

Stvari so postale še posebej razburljive z na novo nagrajenimi restavracijami z eno zvezdico. Tu se je pojavilo več imen, ki želijo obogatiti kulinarično sceno. Sem spada toTorbica Nova nordijska japonska kuhinjav Andernachu pa tudi toiroriv Knittelsheimu, ki je bil pred kratkim spremenjen iz Neustadta/W. se je preselil. Tudi toYOSOv Andernachu inČrni petelinv Deidesheimu so novi na seznamu, tako da je izbira prvovrstnih restavracij v Porenju-Pfalškem še naprej rasla.

Medtem ko je nekaterim kulinaričnim strokovnjakom uspelo osvojiti nove zvezdice, je pri drugih prišlo do sprememb: restavracija z dvema zvezdicama je izgubila zvezdico, tri restavracije pa so se morale odpovedati nagradi z eno zvezdico. TheIntenzivnov Kallstadtu je žal zaprl svoja vrata, saj se šef Benjamin Peifer namerava preseliti v Wachenheim.

Trajnost v središču

Michelin ne posveča pozornosti samo kulinariki sami, ampak skrbi tudi za trajnostna prizadevanja. V Porenju-Pfalškem je takoPosestvo Ruppertsbergzaželeno zeleno zvezdo za trajnostne kuhinjske prakse. V gostinstvu se vse bolj poudarja okoljska ozaveščenost, ki je naravnost trendovska.

Na splošno nova Michelinova izdaja kaže, da je Porenje-Pfalško na pravi poti in da kulinarična raznolikost še naprej raste. Kogar zanimajo finese ali doživetje odlične kulinarike, boste v novih in starih zvezdah našli marsikaj vrednega obiska. Spremljajte nas, kaj bodo prinesla naslednja leta in kateri novi kuharski mojstri bodo razvajali brbončice obiskovalcev.