Suche
Mein Konto
Nov gostinski projekt v kleti mestne hiše: na vidiku ponovno odprtje?
V stari mestni hiši Germersheim se gradi nova restavracija. Ponovno odprtje je v teku po obnovitvenih delih.
Nov gostinski projekt v kleti mestne hiše: na vidiku ponovno odprtje?
Mesto načrtuje ponovno odprtje restavracije v kleti stare mestne hiše na Kandelu. Pred tem pa so na sporedu obsežna obnovitvena dela, takole Renski Pfalc poročali. Na glavni ulici je potreben nov gastronomski koncept, še posebej po tem, ko je dolgoletni najemnik nekdanje picerije La Taverna vrgel brisačo.
Zaprtje La Taverne konec lanskega leta je povzročilo razburjenje med gosti. Restavracija je bila znana po pristni italijanski kuhinji in prijetnem vzdušju. Ponujal je različne priljubljene jedi, vključno s sveže pripravljenimi picami, lazanjo in kaneloni, postreženimi v izdatnih porcijah. Gostje so cenili tudi družinam prijazne možnosti in prvovrstne storitve, ki vključujejo rezervacije in celo dostavo – tako Vrhunske picerije omeniti.
Ovire za ponovno odprtje
Trenutno pa obstajajo ovire za hitro oživitev gostinske dejavnosti v mestni kleti. Preden se lahko vrata znova odprejo lačnim gostom, so potrebna obsežna obnovitvena dela. Mesto si dejavno prizadeva za premagovanje teh izzivov, da bi lahko novo podjetje kmalu zasijalo v novem sijaju.
Gastronomija je pomemben gospodarski dejavnik ne samo v Kandelu, ampak tudi po vsej Nemčiji. Glasno Statista Gostinska panoga je v letu 2022 ustvarila rekordno prodajo v višini več kot 67 milijard evrov. Več kot 60 odstotkov Nemcev uživa v prehranjevanju zunaj, kar kaže na neprekinjeno željo po skupni pogostitvi. Še toliko bolj pomembno je, da mesto Kandel poskrbi za čim hitrejši zagon gostinske dejavnosti v mestni kleti.
Regija ima velik potencial za restavracije, saj vse več ljudi išče načine, kako bi se kulinarične užitke prepustile zunaj doma. S picerijo, ki jo načrtujejo na prihajajoči lokaciji, odgovorni upajo ne le na nadaljevanje tradicije, ampak tudi na uveljavitev novega, sodobnega koncepta, ki izpolnjuje pričakovanja današnjih gastronomskih kupcev.
Drug vidik gostinske industrije je vse večje povpraševanje po veganskih in trajnostnih možnostih. V kontekstu globalnih sprememb je to pomembna točka, ki bi jo lahko upoštevala tudi nova gastronomija v Rathauskellerju, da bi ostala trajnostna.