更高的最低工资：昂贵的水果和蔬菜种植面临风险！

更高的最低工资：昂贵的水果和蔬菜种植面临风险！

德国法定最低工资的提高正在引起农业界的广泛讨论。从2026年1月起，最低工资将从每小时12.82欧元增加到13.90欧元，次年将增加到14.60欧元，因为 每日新闻 报道称。这也意味着负责采摘水果和蔬菜的外国季节性工人将受益于这些更高的工资。这一事态发展引起了农民的担忧，他们担心工资上涨可能会使国内农产品变得更加昂贵，种植吸引力也会降低。

尤其是在水果和蔬菜种植蓬勃发展的德国西南部，许多公司担心，如果价格创新传递给客户，他们可能会转向从国外购买更便宜的商品。自2015年实行最低工资以来，三分之一的芦笋农场和四分之一的草莓种植者不得不关闭。不过，农业经济学家希尔德加德·加明认为，并非所有水果和蔬菜产量都会下降。相反，运营结构将会发生变化。

转型中的结构

农民正在考虑改种劳动密集度较低的作物，以提高生产效率和成本效益。建筑-农业-环境产业联盟的本杰明·路易斯(Benjamin Luig)认为，如果生产组织良好，就有机会设定高工资。荷兰也出现了类似的积极进展，尽管最低工资有所提高，但草莓收成却增加了三倍。

另一方面是保护性种植的增加，例如温室或塑料大棚，这可以增加产量。在此背景下，南德芦笋和草莓种植者协会的西蒙·舒马赫预计明年将首次使用机器人收获芦笋，这可以进一步优化流程。

需求与挑战

然而，挑战并非仍未得到解决。农业部长雷纳正在对季节性工人的豁免进行严格审查。例如，农民协会要求季节性工人只能领取最低工资的80%，但遭到社民党和工会的拒绝。这些强调季节工决不能成为“二等员工”。

农民 Jörg Umberg 目前雇用 120 名季节性工人，他报告说每天的工作量高达 10 个小时，并明确表示 40-60% 的运营成本已经由工资造成。我们看看其他欧洲国家的工资情况：法国的最低工资为11.88欧元，西班牙为8.37欧元，波兰仅为7.08欧元。鉴于这些差异，很明显德国农民面临的竞争压力在持续增加。

Umberg 已经采取措施应对工资上涨：他将草莓种植面积从 40 公顷减少到 20 公顷，并越来越依赖直接营销，让顾客可以自行采摘。尽管工资即将上涨，但他计划雇用更少的工人，这对整个行业构成了重大挑战。