طهي كبير في يوم التدريب الحكومي: 250 لترًا من يخنة البازلاء لقسم الإطفاء!

طهي كبير في يوم التدريب الحكومي: 250 لترًا من يخنة البازلاء لقسم الإطفاء!

حدث مشهد مثير للإعجاب مؤخرًا في المركز المجتمعي بقرية إيتشبيرج: استحضرت لويزا بدر وجاستن فاوس 250 لترًا من يخنة البازلاء للعديد من المشاركين في يوم التمرين الحكومي. وكان حوالي 450 من رجال الإطفاء في الموقع واستمتعوا بالوجبة اللذيذة، التي تم إعدادها في أربعة أوعية كبيرة سعة 100 لتر على مواقد الغاز. كان الطهاة المتطوعون مشغولين، لكن العمل الجماعي والأطعمة الشهية كانت مكافأتهم.

وتميز يخنة البازلاء، التي تم طهيها حسب وصفة الجيش الألماني، بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ. مع وقت إعداد يبلغ حوالي 70 دقيقة، استحضر الطهاة طبقًا شهيًا ومغذيًا استمتع به الجميع. من الأفضل ترك الطماطم والمضاعفات في أعلى المطبخ. كان هذا يتعلق بالأشياء المجربة والمختبرة والجيدة. الكلاسيكية التي تدفئ قلوب الناس في الأيام الباردة!

الوصفة الكلاسيكية

إذا كنت ترغب في الحصول على التدريب العملي، يمكنك تجربة المكونات التالية وعملية التحضير. وفقًا لـ chefkoch.de أنت بحاجة إلى:

• 500 g geschälte Erbsen
• 100 g Knollensellerie
• 100 g Karotten
• 1 Stange Porree
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 300 g mehligkochende Kartoffeln
• 100 g geräucherter Bauchspeck
• 20 g Schweineschmalz
• 1 TL gehäufter Majoran
• 2 Stängel Petersilie
• 2 Liter Wasser
• 8 leicht gehäufte TL Gemüsebrühepulver
• Salz und weißer Pfeffer

يتم التحضير على النحو التالي: أولاً، يتم غسل البازلاء وتقطيع البطاطس إلى مكعبات. يتم تسخين شحم الخنزير في وعاء كبير قبل إضافة مكعبات البانسيتا. يُقلى هذا قليلًا، يليه البصل الذي يُقلى حتى يصبح شفافًا. ثم يضاف الكرفس والجزر والكراث ليقلى لفترة وجيزة. تتبع المكونات المتبقية حيث يتم إحضار كل شيء إلى القوام المثالي في حمام مائي مغلي.

نصائح والاختلافات

يصبح الحساء لذيذًا بشكل خاص عند صقله بالأعشاب الطازجة. على سبيل المثال، يمكنك فقط إضافة البقدونس في نهاية وقت الطهي للحفاظ على الرائحة. إذا كنت تحبها بشكل خاص، يمكنك إضافة عصير الليمون للحصول على نكهة طازجة أو استبدال لحم الخنزير المقدد بالتوفو المدخن إذا كنت تريد أن تكون خالية من منتجات الألبان. تصاحب الحساء أطباق جانبية مثل الرغيف الفرنسي بالأعشاب الحارة أو سلطة الكرنب المنعشة، كما يمكن العثور عليها في genussvollkochen.de.

باختصار، كان يوم تمرين الأرض تجربة مجتمعية مذهلة ومتعة حقيقية لكل من المشاركين والطهاة. أتوجه بالشكر الجزيل لكل من قام بدورهم لضمان سير الحدث بسلاسة وتمكن رجال الإطفاء من الاستمتاع بوجبة مشبعة. ربما سيكون هناك تكملة قريبًا بأواني أكثر لذيذة!