Gran cocina en el día de formación estatal: ¡250 litros de guisado de guisantes para los bomberos!

Gran cocina en el día de formación estatal: ¡250 litros de guisado de guisantes para los bomberos!

Recientemente tuvo lugar un espectáculo impresionante en el centro comunitario del pueblo de Etschberg: Louisa Bader y Justin Fauß prepararon la friolera de 250 litros de guisantes guisados ​​para los numerosos participantes en la jornada estatal de ejercicio. Alrededor de 450 bomberos se encontraban en el lugar y disfrutaron de la sabrosa comida preparada en cuatro grandes ollas de 100 litros sobre fogones de gas. Los chefs voluntarios estaban muy ocupados, pero el trabajo en equipo y las delicias que revolvieron el estómago fueron su recompensa.

El guiso de guisantes, preparado según la receta del Bundeswehr, se caracterizaba por su fácil preparación y su rico sabor. Con un tiempo de preparación de unos 70 minutos, los dos chefs crearon un plato sustancioso y nutritivo que todos disfrutaron. Es mejor dejar los tomates y las complicaciones en manos de la alta cocina; Se trataba de cosas buenas y probadas. ¡Un clásico que calienta el corazón de la gente en los días fríos!

La receta del clásico.

Si quieres ponerte manos a la obra, puedes probar los siguientes ingredientes y el proceso de preparación. Según chefkoch.de necesita:

• 500 g geschälte Erbsen
• 100 g Knollensellerie
• 100 g Karotten
• 1 Stange Porree
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 300 g mehligkochende Kartoffeln
• 100 g geräucherter Bauchspeck
• 20 g Schweineschmalz
• 1 TL gehäufter Majoran
• 2 Stängel Petersilie
• 2 Liter Wasser
• 8 leicht gehäufte TL Gemüsebrühepulver
• Salz und weißer Pfeffer

La preparación es la siguiente: Primero se lavan los guisantes y se cortan las patatas en cubitos. La manteca de cerdo se calienta en una olla grande antes de agregar la panceta cortada en cubitos. Se fríe ligeramente, seguido de las cebollas, que se saltean hasta que estén transparentes. Luego se añaden el apio, la zanahoria y el puerro para sofreírlos brevemente. Los ingredientes restantes siguen mientras todo alcanza la consistencia perfecta en un baño de agua hirviendo.

Consejos y variaciones

El guiso resulta especialmente sabroso si se refina con hierbas frescas. Por ejemplo, sólo puedes añadir perejil al final del tiempo de cocción para conservar el aroma. Si te gusta particularmente refinado, puedes agregar jugo de limón para darle un toque fresco o reemplazar el tocino con tofu ahumado si quieres que no contenga lácteos. El estofado se acompaña de guarniciones como una baguette de hierbas picantes o una refrescante ensalada de col, como se puede encontrar en genussvollkochen.de.

En resumen, la jornada de ejercicios en tierra fue una experiencia comunitaria increíble y un verdadero placer tanto para los participantes como para los chefs. Un gran agradecimiento a todos los que hicieron su parte para garantizar que el evento se desarrollara sin problemas y que los bomberos pudieran disfrutar de una comida abundante. ¡Quizás pronto haya una secuela con ollas aún más deliciosas!