Suche
Mein Konto
Suur kokkamine riiklikul koolituspäeval: 250 liitrit hernehautist tuletõrjele!
28. septembril 2025 keetsid 450 tuletõrjujat riiklikul õppepäeval Etschbergi küla rahvamajas 250 liitrit hernekraadi.
Suur kokkamine riiklikul koolituspäeval: 250 liitrit hernehautist tuletõrjele!
Etschbergi küla rahvamajas leidis hiljuti aset muljetavaldav vaatemäng: Louisa Bader ja Justin Fauß võlusid riiklikul liikumispäeva arvukatele osalejatele välja ilmatu 250-liitrise hernehautise. Kohapeal oli ligi 450 tuletõrjujat, kes nautisid maitsvat sööki, mis valmistati neljas suures 100-liitrises potis gaasipliitidel. Vabatahtlikel kokkadel olid käed tööd tööd täis, kuid meeskonnatöö ja kõhtu keeravad naudingud olid nende tasu.
Bundeswehri retsepti järgi valminud hernehautist iseloomustas lihtne valmistamine ja rammus maitse. Umbes 70-minutilise valmistamisajaga valmistasid kaks kokka rikkaliku ja toitva roa, mis meeldis kõigile. Tomatid ja komplikatsioonid olid parem jätta tippkööki; see oli läbiproovitud ja headest asjadest. Klassika, mis teeb külmadel päevadel inimeste südamed soojaks!
Klassika retsept
Kui soovite käed külge panna, võite proovida järgmisi koostisosi ja valmistamisprotsessi. Vastavalt chefkoch.de vajate:
- 500 g geschälte Erbsen
- 100 g Knollensellerie
- 100 g Karotten
- 1 Stange Porree
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 g geräucherter Bauchspeck
- 20 g Schweineschmalz
- 1 TL gehäufter Majoran
- 2 Stängel Petersilie
- 2 Liter Wasser
- 8 leicht gehäufte TL Gemüsebrühepulver
- Salz und weißer Pfeffer
Valmistamine on järgmine: Kõigepealt pestakse herned ja lõigatakse kartulid kuubikuteks. Enne kuubikuteks lõigatud pancetta lisamist kuumutatakse pekk suures potis. See on kergelt praetud, millele järgneb sibul, mida hautatakse läbipaistvaks. Seejärel lisatakse lühikeseks praadimiseks juurseller, porgand ja porru. Ülejäänud koostisosad järgneb, kui kõik on saavutatud täiusliku konsistentsiga keevas veevannis.
Näpunäiteid ja variatsioone
Hautis muutub eriti maitsvaks värskete ürtidega rafineerituna. Näiteks võite peterselli lisada alles küpsetusaja lõpus, et aroomi säiliks. Kui teile meeldib see eriti rafineeritult, võite lisada sidrunimahla värske noodi saamiseks või asendada peekon suitsutatud tofuga, kui soovite, et see oleks piimavaba. Hautisega kaasnevad lisandid, nagu vürtsikas ürdibaguette või värskendav kapsasalat, nagu leiate saidilt genussvollkochen.de.
Kokkuvõtvalt võib öelda, et maavõimlemise päev oli uskumatu kogukonnakogemus ja tõeline maiuspala nii osalejatele kui kokkadele. Suur aitäh kõigile, kes andsid oma panuse, et üritus kulgeks ladusalt ja tuletõrjujad saaksid nautida kõhtu kõhutäit. Ehk tuleb varsti järg veelgi maitsvamate pottidega!