Veliko kuhanje na Državnoj obuci: 250 litara gulaša od graška za vatrogasce!

Veliko kuhanje na Državnoj obuci: 250 litara gulaša od graška za vatrogasce!

Nedavno je u seoskom domu Etschberg održan impresivan spektakl: Louisa Bader i Justin Fauß za brojne su sudionike Državne vježbe dočarali čak 250 litara gulaša od graška. Na terenu je bilo oko 450 vatrogasaca koji su uživali u ukusnom obroku koji se pripremao u četiri velike posude od 100 litara na plinskim štednjacima. Kuhari volonteri imali su pune ruke posla, ali timski rad i užitak za želudac bio im je nagrada.

Varivo od graška, kuhano po receptu Bundeswehra, odlikovalo se jednostavnom pripremom i izdašnim okusom. Uz vrijeme pripreme od oko 70 minuta, dva su kuhara dočarala izdašno i hranjivo jelo u kojem su svi uživali. Rajčice i komplikacije bilo je bolje prepustiti vrhunskoj kuhinji; ovdje se radilo o isprobanim i dobrim stvarima. Klasik koji grije ljudska srca u hladnim danima!

Recept za klasiku

Ako se želite iskusiti, možete isprobati sljedeće sastojke i postupak pripreme. Prema chefkoch.de potrebno vam je:

• 500 g geschälte Erbsen
• 100 g Knollensellerie
• 100 g Karotten
• 1 Stange Porree
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 300 g mehligkochende Kartoffeln
• 100 g geräucherter Bauchspeck
• 20 g Schweineschmalz
• 1 TL gehäufter Majoran
• 2 Stängel Petersilie
• 2 Liter Wasser
• 8 leicht gehäufte TL Gemüsebrühepulver
• Salz und weißer Pfeffer

Priprema je sljedeća: Prvo se grašak opere i krumpir nareže na kockice. Svinjska mast se zagrije u velikom loncu prije nego se doda panceta narezana na kockice. To se lagano poprži, a zatim luk koji se pirja dok ne postane proziran. Zatim se dodaju celer, mrkva i poriluk da se kratko poprže. Slijede preostali sastojci dok se sve dovodi do savršene konzistencije u vodenoj kupelji koja ključa.

Savjeti i varijacije

Varivo postaje posebno ukusno ako ga oplemenimo svježim začinskim biljem. Na primjer, peršin možete dodati tek na kraju kuhanja kako biste sačuvali aromu. Ako volite posebno profinjeno, možete dodati sok od limuna za svježu notu ili slaninu zamijeniti dimljenim tofuom ako želite da bude bez mliječnih proizvoda. Uz gulaš idu prilozi kao što je baguette sa začinskim biljem ili osvježavajuća salata od kupusa, kao što se može pronaći na genussvollkochen.de.

Ukratko, dan vježbi na kopnu bio je nevjerojatno iskustvo zajednice i prava poslastica i za sudionike i za kuhare. Velika zahvala ide svima koji su dali svoj doprinos kako bi događaj protekao bez problema, a vatrogasci mogli uživati ​​u zasitnom obroku. Možda uskoro bude nastavak s još slasnijim loncima!