Nagy főzés az állami képzési napon: 250 liter borsópörkölt a tűzoltóságnak!

Nagy főzés az állami képzési napon: 250 liter borsópörkölt a tűzoltóságnak!

Lenyűgöző látványosság zajlott a közelmúltban az etschbergi falu kultúrotthonában: Louisa Bader és Justin Fauß bő 250 literes borsópörköltet varázsolt az állami gyakorlatnap számos résztvevőjének. Körülbelül 450 tűzoltó tartózkodott a helyszínen, és élvezte az ízletes ételt, amelyet négy nagy, 100 literes fazékban, gáztűzhelyen készítettek el. Az önkéntes szakácsoknak tele volt a kezük, de a csapatmunka és a gyomorszorító élvezetek volt a jutalmuk.

A Bundeswehr receptje szerint főzött borsópörköltet a könnyű elkészíthetőség és a kiadós íz jellemezte. Körülbelül 70 perces elkészítési idővel a két séf egy kiadós és tápláló ételt varázsolt, amely mindenki számára ízlett. A paradicsomot és a bonyodalmakat jobb a csúcskonyhára hagyni; ez a kipróbált és jó dolgokról szólt. Klasszikus, amely megmelengeti az emberek szívét a hideg napokon!

A klasszikus receptje

Ha gyakorlatiaskodni szeretne, próbálja ki a következő összetevőket és az elkészítési folyamatot. A chefkoch.de szerint a következőkre van szüksége:

• 500 g geschälte Erbsen
• 100 g Knollensellerie
• 100 g Karotten
• 1 Stange Porree
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 300 g mehligkochende Kartoffeln
• 100 g geräucherter Bauchspeck
• 20 g Schweineschmalz
• 1 TL gehäufter Majoran
• 2 Stängel Petersilie
• 2 Liter Wasser
• 8 leicht gehäufte TL Gemüsebrühepulver
• Salz und weißer Pfeffer

Elkészítése a következő: Először a borsót megmossuk, a burgonyát felkockázzuk. A disznózsírt egy nagy fazékban felforrósítjuk, mielőtt hozzáadjuk a kockára vágott pancettát. Ezt enyhén megpirítjuk, majd jön a hagyma, amit áttetszőre párolunk. Ezután adjuk hozzá a zellert, a sárgarépát és a póréhagymát, hogy röviden megsütjük. Következnek a többi hozzávalók, miközben mindent tökéletes állagúra állítanak elő egy forró vízfürdőben.

Tippek és variációk

A pörkölt különösen ízletessé válik, ha friss fűszernövényekkel finomítják. Például a petrezselymet csak a főzési idő végén adhatja hozzá az aroma megőrzése érdekében. Ha különösen finoman szereti, citromlevet adhat hozzá friss ízért, vagy a szalonnát füstölt tofuval helyettesítheti, ha azt szeretné, hogy tejmentes legyen. A pörkölt mellé olyan köret is kerül, mint a fűszeres fűszeres bagett vagy egy frissítő káposztasaláta, amely megtalálható a [genussvollkochen.de] oldalon (https://www.genussvollkochen.de/erbseneintopf-nach-bundeswehrrezept/).

Összefoglalva elmondható, hogy a szárazföldi gyakorlat nap hihetetlen közösségi élmény volt és igazi csemege mind a résztvevőknek, mind a szakácsoknak. Köszönet illeti mindazokat, akik megtették a részüket a rendezvény zökkenőmentes lebonyolításáért és a tűzoltók laktató étkeztetéséhez. Talán hamarosan jön a folytatás, még finomabb edényekkel!