Didelis maisto gaminimas valstybinėje mokymo dienoje: 250 litrų žirnių troškinio ugniagesiams!

Didelis maisto gaminimas valstybinėje mokymo dienoje: 250 litrų žirnių troškinio ugniagesiams!

Neseniai Etschberg kaimo bendruomenės centre įvyko įspūdingas reginys: Louisa Bader ir Justinas Fauß gausiems valstybinės mankštos dienos dalyviams užbūrė 250 litrų žirnių troškinio. Apie 450 ugniagesių gelbėtojų mėgavosi skaniu maistu, kuris buvo ruošiamas keturiuose dideliuose 100 litrų puoduose ant dujinių viryklių. Savanoriai virėjai turėjo savo rankas, tačiau komandinis darbas ir skrandį verčiantys malonumai buvo jų atlygis.

Žirnių troškinys, pagamintas pagal Bundesvero receptą, pasižymėjo lengvu paruošimu ir sočiu skoniu. Paruošimas truko apie 70 minučių, o du šefai sukūrė sotų ir maistingą patiekalą, kuris patiko visiems. Pomidorus ir komplikacijas geriau palikti aukščiausiajai virtuvei; tai buvo apie išbandytus ir gerus dalykus. Klasika, kuri sušildo žmonių širdis šaltomis dienomis!

Klasikos receptas

Jei norite praktiškai, galite išbandyti šiuos ingredientus ir paruošimo procesą. Pagal chefkoch.de jums reikia:

• 500 g geschälte Erbsen
• 100 g Knollensellerie
• 100 g Karotten
• 1 Stange Porree
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 300 g mehligkochende Kartoffeln
• 100 g geräucherter Bauchspeck
• 20 g Schweineschmalz
• 1 TL gehäufter Majoran
• 2 Stängel Petersilie
• 2 Liter Wasser
• 8 leicht gehäufte TL Gemüsebrühepulver
• Salz und weißer Pfeffer

Paruošimas yra toks: Pirmiausia žirniai nuplaunami, o bulvės supjaustomos kubeliais. Prieš dedant kubeliais pjaustytą pancetą, taukai kaitinami dideliame puode. Tai šiek tiek pakepinama, po to - svogūnai, kurie pakepinami iki skaidrumo. Tada trumpam pakepinti dedami salierai, morkos ir porai. Likę ingredientai seka, kai viskas gaunama iki tobulos konsistencijos verdančioje vandens vonelėje.

Patarimai ir variacijos

Troškinys tampa ypač skanus rafinuotas su šviežiomis žolelėmis. Pavyzdžiui, petražoles galite dėti tik pasibaigus kepimo laikui, kad išsaugotumėte aromatą. Jei mėgstate ypač rafinuotą, galite įlašinti citrinos sulčių, kad suteiktumėte gaivų aromatą, arba pakeisti šoninę rūkytu tofu, jei norite, kad jame nebūtų pieno. Prie troškinio pridedami garnyrai, pvz., aštrių žolelių batonas arba gaivios kopūstų salotos, kaip galima rasti genussvollkochen.de.

Apibendrinant galima pasakyti, kad žemės mankštos diena buvo neįtikėtina bendruomenės patirtis ir tikras malonumas tiek dalyviams, tiek virtuvės šefams. Nuoširdžiai dėkojame visiems, prisidėjusiems prie to, kad renginys vyktų sklandžiai, o ugniagesiai galėtų pasivaišinti sočiu maistu. Galbūt netrukus pasirodys tęsinys su dar skanesniais puodais!