Suche
Mein Konto
Lielā gatavošana valsts mācību dienā: 250 litri zirņu sautējuma ugunsdzēsējiem!
2025. gada 28. septembrī Etšbergas ciema kopienas centrā 450 ugunsdzēsēji valsts mācību dienā pagatavoja 250 litrus zirņu sautējuma.
Lielā gatavošana valsts mācību dienā: 250 litri zirņu sautējuma ugunsdzēsējiem!
Nesen Etšbergas ciema kopienas centrā notika iespaidīgs skats: Luisa Bādere un Džastins Fauß daudzajiem valsts vingrojumu dienas dalībniekiem uzbūra milzīgu 250 litru zirņu sautējuma. Uz vietas bija ap 450 ugunsdzēsēju, kuri mielojās ar gardo maltīti, kas tika pagatavota četros lielos 100 litru katlos uz gāzes plīts. Brīvprātīgajiem šefpavāriem bija darba pilnas rokas, bet komandas darbs un vēdergraizes prieks bija viņu balva.
Zirņu sautējums, kas gatavots pēc Bundesvēra receptes, izcēlās ar vieglu pagatavošanu un sātīgu garšu. Gatavošanas laiks bija aptuveni 70 minūtes, un abi šefpavāri uzbūra sātīgu un barojošu ēdienu, kas garšoja visiem. Tomātus un sarežģījumus labāk atstāt virs virtuves; tas bija par pārbaudītām un labām lietām. Klasika, kas silda cilvēku sirdis aukstās dienās!
Klasikas recepte
Ja vēlaties iegūt praktisku pieredzi, varat izmēģināt tālāk norādītās sastāvdaļas un sagatavošanas procesu. Saskaņā ar vietni chefkoch.de, jums ir nepieciešams:
- 500 g geschälte Erbsen
- 100 g Knollensellerie
- 100 g Karotten
- 1 Stange Porree
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 g geräucherter Bauchspeck
- 20 g Schweineschmalz
- 1 TL gehäufter Majoran
- 2 Stängel Petersilie
- 2 Liter Wasser
- 8 leicht gehäufte TL Gemüsebrühepulver
- Salz und weißer Pfeffer
Pagatavošana ir šāda: Vispirms zirņus nomazgā un kartupeļus sagriež kubiņos. Pirms kubiņos sagrieztās pancetas pievienošanas speķi karsē lielā katlā. To viegli apcep, kam seko sīpoli, kas tiek sautēti, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tad pievieno seleriju, burkānus un puravu, lai īsi apceptu. Pārējās sastāvdaļas seko, jo viss tiek panākts līdz ideālai konsistencei vārošā ūdens vannā.
Padomi un variācijas
Sautējums kļūst īpaši garšīgs, ja to rafinē ar svaigiem garšaugiem. Piemēram, pētersīļus var pievienot tikai gatavošanas laika beigās, lai saglabātu aromātu. Ja jums tas patīk īpaši izsmalcināts, varat pievienot citronu sulu, lai iegūtu svaigu noti, vai aizstāt bekonu ar kūpinātu tofu, ja vēlaties, lai tas nesaturētu piena produktus. Sautējumam pievienoti piedevas, piemēram, pikanta garšaugu bagete vai atsvaidzinoši kāpostu salāti, kā to var atrast vietnē genussvollkochen.de.
Rezumējot, zemes vingrošanas diena bija neticama kopienas pieredze un īsts cienasts gan dalībniekiem, gan pavāriem. Liels paldies visiem, kas darīja savu darbu, lai pasākums noritētu raiti un ugunsdzēsēji varētu baudīt sātīgu maltīti. Varbūt drīzumā būs arī turpinājums ar vēl gardākiem podiņiem!