Grande culinária no dia do treinamento estadual: 250 litros de caldeirada de ervilha para o Corpo de Bombeiros!

Grande culinária no dia do treinamento estadual: 250 litros de caldeirada de ervilha para o Corpo de Bombeiros!

Um espetáculo impressionante aconteceu recentemente no centro comunitário da vila de Etschberg: Louisa Bader e Justin Fauß prepararam impressionantes 250 litros de ensopado de ervilha para os numerosos participantes do dia estadual de exercícios. Cerca de 450 bombeiros estiveram no local e saborearam a saborosa refeição, preparada em quatro grandes panelas de 100 litros em fogões a gás. Os chefs voluntários estavam muito ocupados, mas o trabalho em equipe e as delícias de revirar o estômago foram a recompensa.

O ensopado de ervilhas, preparado de acordo com uma receita da Bundeswehr, caracterizou-se pela facilidade de preparo e sabor farto. Com um tempo de preparação de cerca de 70 minutos, os dois chefs criaram um prato farto e nutritivo que agradou a todos. É melhor deixar os tomates e as complicações para a cozinha de topo; tratava-se de coisas experimentadas, testadas e boas. Um clássico que aquece o coração das pessoas nos dias frios!

A receita do clássico

Se quiser colocar a mão na massa, você pode experimentar os seguintes ingredientes e o processo de preparação. De acordo com chefkoch.de você precisa:

• 500 g geschälte Erbsen
• 100 g Knollensellerie
• 100 g Karotten
• 1 Stange Porree
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 300 g mehligkochende Kartoffeln
• 100 g geräucherter Bauchspeck
• 20 g Schweineschmalz
• 1 TL gehäufter Majoran
• 2 Stängel Petersilie
• 2 Liter Wasser
• 8 leicht gehäufte TL Gemüsebrühepulver
• Salz und weißer Pfeffer

A preparação é a seguinte: Primeiro lavam-se as ervilhas e cortam-se as batatas aos cubos. A banha é aquecida em uma panela grande antes de adicionar a pancetta em cubos. Este é levemente frito, seguido das cebolas, que são salteadas até ficarem translúcidas. Em seguida, adiciona-se aipo-rábano, cenoura e alho-poró para fritar brevemente. Os ingredientes restantes seguem enquanto tudo atinge a consistência perfeita em banho-maria fervente.

Dicas e variações

O guisado torna-se particularmente saboroso quando refinado com ervas frescas. Por exemplo, você só pode adicionar salsa no final do cozimento para preservar o aroma. Se você gosta de algo particularmente refinado, pode adicionar suco de limão para dar um toque fresco ou substituir o bacon por tofu defumado se quiser que não contenha laticínios. Acompanhando o ensopado estão acompanhamentos como uma baguete de ervas picantes ou uma refrescante salada de repolho, como pode ser encontrado em genussvollkochen.de.

Em resumo, o dia do exercício terrestre foi uma experiência comunitária incrível e um verdadeiro deleite tanto para os participantes como para os chefs. Um grande obrigado a todos que fizeram a sua parte para garantir que o evento corresse bem e que os bombeiros pudessem desfrutar de uma refeição farta. Talvez em breve haja uma sequência com potes ainda mais deliciosos!