40 év után bezár a Wirt: Vége a falusi kocsma Hardertben!

40 év után bezár a Wirt: Vége a falusi kocsma Hardertben!

Hardertben, a rajnai táj kisvárosában, a táblák búcsúznak: Hans-Peter Berg földesúr bejelentette, hogy az év végén bezárja a Gasthof-Pension „Zur Dorfschänke”-t. Majdnem 40 történetekkel és hangulatos órákkal teli év után a 76 éves férfi le akarja akasztani kötényét, és új életszakaszba kezdeni. Az azonban, hogy bezárása után mi lesz a hagyományos étteremmel, továbbra sem világos. – írja a Rhein-Zeitung hogy Berg kora reggel reggelivel kezdi a napjait a vendégház vendégeinek, és az étterem rusztikus jellegét a társasági bárteremben értékelik.

A Kerstin és Sergio Corona által vezetett Hardert gasztronómiájának részét képező fogadó nem csak hívogató hangulatával, hanem vonzó kínálatával is lenyűgöz. A vendégek gazdag menüvel várják, és modern, stílusos környezetben ünnepelhetnek. Ha erre jársz, ne hagyd ki a fedett sörkertet, ahol a legkisebbeket játszótér várja. Hardertben, ahol a „Dorfschänke” és a „Hotel zur Post” vendégszeretete nagyon fontos, jelenleg egy kicsit borúsabb a helyzet.

Kihívások a vendéglátóiparban

A vendéglátóipar jelenlegi fejleményei azt mutatják, hogy ez egyre nagyobb kihívást jelent még a bejáratott vállalkozások számára is. A jelentés szerint a napi hírek 2023-ban mintegy 14 000 vendéglátó egység zárt be, ami súlyosan megrázta az iparágat. A kisebb cégeket különösen érinti: a fizetésképtelenségek 88 százaléka legfeljebb tíz főt foglalkoztató létesítményeket érint. A vendéglátóipar nemcsak a koronajárvány utóhatásaival, hanem az emelkedő árakkal és a munkaerőhiánnyal is küzd. 2020 óta körülbelül 48 000 vállalkozásnak kellett bezárnia a kapuit.

A helyzetet súlyosbító fontos tényező, hogy 2024 januárjától 19 százalékra emelik az élelmiszerek forgalmi adóját. Ez az intézkedés további nyomást gyakorolhat sok olyan vállalkozásra, amely már a határértéken működik. A szakértők arra számítanak, hogy 2024 végéig több mint 15 000 németországi vendéglátóegységet fenyeget a fizetésképtelenség. Ingrid Hartges, a DEHOGA vezérigazgatója „keserűnek” minősíti a helyzetet, ami még egyértelműbbé teszi a kihívásokat.

A vendéglátóiparban tapasztalható bizonytalanságok Hardert helyzetét is tükrözik, ahol a Dorfschänke bezárása után továbbra is bizonytalan a jövő. Kiderül, sikerül-e utódot találni, vagy más koncepciót kell kidolgozni a történelmi helynek. Addig is a vendégek csak a hátralévő hónapokat használhatják a „Dorfschänke”-ben, és megőrizhetik egy nagy hagyomány emlékeit.

A „Dorfschänke” vége keserű veszteség lesz a helyiek és a számos törzsvendég számára. A meleg légkör és a családi vendégszeretet, amelyet Hans-Peter Berg közel négy évtizede művel, minden bizonnyal hiányozni fog a régióból.