Wirt fecha após 40 anos: O fim da taberna da vila em Hardert!

Wirt fecha após 40 anos: O fim da taberna da vila em Hardert!

Em Hardert, uma pequena mas bela cidade na paisagem renana, os sinais dizem adeus: o proprietário Hans-Peter Berg anunciou que fechará a Gasthof-Pension “Zur Dorfschänke” no final do ano. Depois de quase 40 anos repletos de histórias e horas aconchegantes, o senhor de 76 anos quer pendurar o avental e iniciar uma nova fase da sua vida. No entanto, o que acontecerá ao restaurante tradicional após o seu encerramento ainda não está claro. Relatórios Rhein-Zeitung que Berg começa o dia bem cedo com o café da manhã para os hóspedes da pousada e que o caráter rústico do restaurante é apreciado no convivial salão do bar.

A pousada, que faz parte da gastronomia de Hardert dirigida por Kerstin e Sergio Corona, impressiona não só pelo ambiente convidativo, mas também pela oferta atraente. Os hóspedes podem desfrutar de um menu rico e celebrar num ambiente moderno e elegante. Na sua visita não deve perder a esplanada-cervejaria coberta com parque infantil para os mais pequenos. Em Hardert, onde a hospitalidade é muito importante no “Dorfschänke” e no “Hotel zur Post”, as coisas parecem um pouco mais sombrias.

Desafios na indústria da restauração

Os desenvolvimentos atuais na indústria da restauração mostram que esta se está a tornar cada vez mais desafiante, mesmo para empresas estabelecidas. De acordo com um relatório do notícias diárias Cerca de 14.000 estabelecimentos de restauração fecharam em 2023, o que abalou fortemente o setor. As pequenas empresas são particularmente afetadas: 88 por cento das insolvências afetam estabelecimentos com até dez empregados. A indústria da restauração não está apenas a lutar com as consequências da pandemia corona, mas também com o aumento dos preços e a falta de pessoal. Cerca de 48.000 empresas tiveram de fechar as portas desde 2020.

Um factor importante que irá agravar a situação é o aumento planeado do imposto sobre vendas de alimentos para 19 por cento a partir de Janeiro de 2024. Esta medida poderá colocar pressão adicional sobre muitas empresas que já operam no limite. Os especialistas esperam que mais de 15.000 estabelecimentos de restauração na Alemanha estejam em risco de insolvência até ao final de 2024. Ingrid Hartges, gerente geral da DEHOGA, descreve a situação como “amarga”, o que torna os desafios ainda mais claros.

As incertezas na indústria da restauração reflectem também a situação em Hardert, onde o futuro permanece incerto após o encerramento do “Dorfschänke”. Resta saber se será possível encontrar um sucessor ou desenvolver um conceito diferente para o local histórico. Entretanto, os hóspedes só podem utilizar os meses restantes no “Dorfschänke” e preservar as memórias de uma longa tradição.

O fim do “Dorfschänke” será uma perda amarga para os habitantes locais e para os numerosos convidados regulares. A atmosfera calorosa e a hospitalidade familiar que Hans-Peter Berg cultivou ao longo de quase quatro décadas certamente farão falta na região.