Wirt po 40 letih zaprt: Konec vaške krčme v Hardertu!

Wirt po 40 letih zaprt: Konec vaške krčme v Hardertu!

V Hardertu, majhnem, a lepem mestecu v renski pokrajini, se znaki poslavljajo: lastnik Hans-Peter Berg je napovedal, da bo konec leta zaprl penzion Gasthof-Pension »Zur Dorfschänke«. Po skoraj 40 letih, polnih zgodb in prijetnih ur, želi 76-letnik obesiti predpasnik na klin in začeti novo obdobje svojega življenja. Kaj pa bo s tradicionalno restavracijo po zaprtju, ostaja nejasno. Poroča Rhein-Zeitung da Berg začne dneve zgodaj zjutraj z zajtrkom za goste gostišča in da se v družabnem baru ceni rustikalna narava restavracije.

Gostilna, ki je del gastronomije v Hardertu, ki jo vodita Kerstin in Sergio Corona, ne navduši le z vabljivim ambientom, ampak tudi s privlačno ponudbo. Gostje se lahko veselijo bogatega menija in praznovanja v sodobnem, elegantnem okolju. Ob obisku ne smete spregledati pokritega pivskega vrta z igriščem za najmlajše. V Hardertu, kjer je gostoljubnost zelo pomembna v »Dorfschänke« in »Hotel zur Post«, so stvari trenutno nekoliko bolj črne.

Izzivi v gostinstvu

Trenutna dogajanja v gostinstvu kažejo, da postaja vse večji izziv tudi za uveljavljena podjetja. Glede na poročilo, ki ga je dnevne novice Leta 2023 se je zaprlo okoli 14.000 gostinskih obratov, kar je močno zamajalo panogo. Prizadeta so predvsem manjša podjetja: 88 odstotkov insolventnosti prizadene obrate z do desetimi zaposlenimi. Gostinstvo se ne spopada le s posledicami koronske pandemije, temveč tudi z rastjo cen in pomanjkanjem kadra. Od leta 2020 je moralo svoja vrata zapreti okoli 48.000 podjetij.

Pomemben dejavnik, ki bo poslabšal razmere, je načrtovano zvišanje prometnega davka na živila na 19 odstotkov od januarja 2024. Ta ukrep bi lahko predstavljal dodaten pritisk na marsikatero podjetje, ki že zdaj posluje na meji. Strokovnjaki pričakujejo, da bo več kot 15.000 gostinskih obratov v Nemčiji do konca leta 2024 v nevarnosti plačilne nesposobnosti. Ingrid Hartges, generalna direktorica DEHOGA, situacijo opisuje kot "grenko", zaradi česar so izzivi še bolj jasni.

Negotovosti v gostinstvu odražajo tudi razmere v Hardertu, kjer prihodnost po zaprtju »Dorfschänke« ostaja negotova. Videli bomo, ali bo mogoče najti naslednika ali razviti drugačen koncept zgodovinskega kraja. V tem času lahko gostje le izkoristijo preostale mesece v »Dorfschänke« in ohranijo spomine na dolgoletno tradicijo.

Konec »Dorfschänke« bo za domačine in številne redne goste bridka izguba. Toplo vzdušje in družinsko gostoljubje, ki ga Hans-Peter Berg goji skoraj štiri desetletja, bodo v regiji zagotovo pogrešali.