Ochutnávka vín v Geilweilerhof: objevte odrůdy vinné révy orientované na budoucnost!

Ochutnávka vín v Geilweilerhof: objevte odrůdy vinné révy orientované na budoucnost!

8. července se Geilweilerhof v Siebeldingenu promění v centrum vinařského světa. Institut Julia Kühna (JKI) vás zve na speciální degustaci vín, která slibuje nejen kulinářské požitky, ale také poskytuje vzrušující pohledy do budoucnosti vinařství. Akci vede Oliver Trapp, ředitel institutu, a nabízí unikátní kombinaci prohlídky vinic a ochutnávky inovativních odrůd vinné révy. Při maximálním počtu účastníků pouhých 15 osob bude pro milovníky vína ideální osobní atmosféra.

Přibližně 90minutová akce upozorňuje na výzvy, kterým moderní vinařství čelí. Důraz je kladen na témata, jako je vývoj odrůd odolných vůči teplu a chorobám, stejně jako využití genomického výzkumu, bioinformatiky a umělé inteligence. Cílem je vyvinout udržitelné odrůdy vinné révy přizpůsobené klimatu, které omezí používání pesticidů, aniž by došlo ke snížení kvality vína. Vzhledem k tomu, že [rheinpfalz.de](https://www.rheinpfalz.de/lokal/kreis-suedliche-weinstrasse_artikel,-zukunft-im-glas-weinprobe-mit-blick-hinter-die-kulissen-der-rebenz%C3%BCehrung-_arid,5789 se po prohlídce stává historickou událostí 8.html. prezentace šesti vybraných vín s panoramatickým výhledem.

Význam genomického výzkumu

Vinná réva je jednou z nejstarších kulturních rostlin na světě a podle herder.de absorbovala četné geny v důsledku migrace lidí z Asie. Síť výzkumníků se věnovala výzkumu původu a rozmanitosti vinné révy a analyzovala více než 3 500 vinic. V budoucnu se vzrušující genetický projekt zaměří na křížení genetické informace z divoké révy přímo do našich pěstovaných rév. To má zajistit, aby odrůdy vína byly odolnější vůči výzvám změny klimatu.

Počátky vinařství sahají více než 11 000 let do minulosti a spadají do doby charakterizované klimatickými změnami. Vědci zjistili, že geny z Ázerbájdžánu a Střední Asie jsou dokonce přítomny ve středověké révě v jihozápadním Německu, což zdůrazňuje důležitou roli révy v minulém obchodu. KIT podporuje tento výzkum svou unikátní sbírkou starých a evropských divokých rév.

Účinky změny klimatu

Klimatické změny představují vážné problémy pro výrobu vína. Extrémní povětrnostní podmínky, jako jsou pozdní mrazy a horka, jsou jen některé z problémů, se kterými se vinaři potýkají. Podle landwirtschaft.de se zrání hroznů v posledních desetiletích výrazně změnilo: Tam, kde vinná réva dozrávala do konce října do konce září, se toto období zkrátilo. To však přináší i rizika, jako je riziko pozdních mrazů.

Stále důležitější je hledání robustnějších odrůd hroznů, které se lépe vyrovnají s novými klimatickými podmínkami. Odrůdy révy vinné odolné vůči plísním (PiWi) jsou například řešením houbových chorob způsobených vlhčím pěstováním. Pěstování červených vín jako Merlot a Pinot nabývá na významu, zatímco Ryzlink rýnský je vytlačován do severnějších oblastí. Vývoj naznačuje, že znalci vína a vinaři by si měli vážit jak osvědčených, tak perspektivních odrůd.

Pro účast na degustaci vína 8. července je nutná registrace do pátku 4. července. Zájemci se mohou přihlásit na emailu redlan@rheinpfalz.de. V případě nadměrné rezervace rozhodne loterie a účastníci budou informováni e-mailem.