Γευσιγνωσία κρασιού στο Geilweilerhof: ανακαλύψτε ποικιλίες σταφυλιού που προσανατολίζονται στο μέλλον!

Γευσιγνωσία κρασιού στο Geilweilerhof: ανακαλύψτε ποικιλίες σταφυλιού που προσανατολίζονται στο μέλλον!

Στις 8 Ιουλίου, το Geilweilerhof στο Siebeldingen θα μετατραπεί στο κέντρο του κόσμου του κρασιού. Το Ινστιτούτο Julius Kühn (JKI) σας προσκαλεί σε μια ειδική οινογευσία που όχι μόνο υπόσχεται γαστρονομικές απολαύσεις, αλλά παρέχει επίσης συναρπαστικές πληροφορίες για το μέλλον της αμπελουργίας. Η εκδήλωση διευθύνεται από τον Oliver Trapp, διευθυντή του ινστιτούτου, και προσφέρει έναν μοναδικό συνδυασμό περιήγησης στους αμπελώνες και γευσιγνωσίας καινοτόμων ποικιλιών σταφυλιών. Με μέγιστο αριθμό συμμετεχόντων μόλις 15 άτομα, θα υπάρχει μια προσωπική ατμόσφαιρα ιδανική για τους λάτρεις του κρασιού.

Η εκδήλωση διάρκειας περίπου 90 λεπτών αναδεικνύει τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει η σύγχρονη αμπελοκαλλιέργεια. Η εστίαση είναι σε θέματα όπως η ανάπτυξη ανθεκτικών στη θερμότητα και στις ασθένειες ποικιλίες σταφυλιού, καθώς και η χρήση της γονιδιωματικής έρευνας, της βιοπληροφορικής και της τεχνητής νοημοσύνης. Στόχος είναι η ανάπτυξη βιώσιμων και προσαρμοσμένων στο κλίμα ποικιλιών σταφυλιού που μειώνουν τη χρήση φυτοφαρμάκων χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα του κρασιού. Όπως rheinpfalz.de, αναφέρει το history. Το περίπτερο γίνεται ο χώρος για μια οινοπαρουσίαση έξι επιλεγμένων κρασιών με πανοραμική θέα.

Η σημασία της γονιδιωματικής έρευνας

Το αμπέλι είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά στον κόσμο και, σύμφωνα με το herder.de, έχει απορροφήσει πολλά γονίδια λόγω της ανθρώπινης μετανάστευσης από την Ασία. Ένα δίκτυο ερευνητών αφιερώθηκε στην έρευνα για την προέλευση και την ποικιλομορφία των αμπέλων και ανέλυσε πάνω από 3.500 αμπέλια. Στο μέλλον, ένα συναρπαστικό γενετικό έργο θα στοχεύει στη διασταύρωση της γενετικής πληροφορίας από τα άγρια ​​αμπέλια απευθείας στα καλλιεργούμενα αμπέλια μας. Αυτό έχει ως στόχο να κάνει τις ποικιλίες κρασιού πιο ανθεκτικές στις προκλήσεις της κλιματικής αλλαγής.

Οι απαρχές της αμπελοκαλλιέργειας χρονολογούνται πάνω από 11.000 χρόνια και εμπίπτουν σε μια εποχή που χαρακτηρίζεται από κλιματικές αλλαγές. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι γονίδια από το Αζερμπαϊτζάν και την Κεντρική Ασία υπάρχουν ακόμη και σε μεσαιωνικά αμπέλια στη νοτιοδυτική Γερμανία, υπογραμμίζοντας τον σημαντικό ρόλο του αμπελιού στο παρελθόν. Το KIT υποστηρίζει αυτήν την έρευνα με τη μοναδική του συλλογή από παλιά και ευρωπαϊκά άγρια ​​αμπέλια.

Οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής

Οι κλιματικές αλλαγές θέτουν σοβαρές προκλήσεις για την παραγωγή κρασιού. Οι ακραίες καιρικές συνθήκες, όπως οι καθυστερημένοι παγετοί και οι καύσωνες, είναι μερικά μόνο από τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι αμπελουργοί. Σύμφωνα με το landwirtschaft.de, η ωρίμανση των σταφυλιών έχει αλλάξει σημαντικά τις τελευταίες δεκαετίες: Όπου η περίοδος ωρίμασης των αμπελιών συντομεύτηκε μέχρι το τέλος Σεπτεμβρίου έως το τέλος Οκτωβρίου. Ωστόσο, αυτό εγκυμονεί και κινδύνους, όπως ο κίνδυνος όψιμων παγετών.

Η αναζήτηση για πιο εύρωστες ποικιλίες αμπέλου που μπορούν να ανταπεξέλθουν καλύτερα στις νέες κλιματικές συνθήκες γίνεται όλο και πιο σημαντική. Για παράδειγμα, οι ανθεκτικές στους μύκητες ποικιλίες σταφυλιού (PiWi) αποτελούν λύση στις μυκητιασικές ασθένειες που προκαλούνται από την πιο υγρή καλλιέργεια. Η καλλιέργεια ερυθρών κρασιών όπως το Merlot και το Pinot γίνεται επίσης πιο σημαντική, ενώ το Riesling ωθείται σε πιο βόρειες περιοχές. Οι εξελίξεις υποδηλώνουν ότι οι γνώστες του κρασιού και οι οινοπαραγωγοί θα πρέπει να εκτιμούν τόσο τις δοκιμασμένες όσο και τις πολλά υποσχόμενες ποικιλίες.

Για να παρακολουθήσετε τη γευσιγνωσία κρασιών στις 8 Ιουλίου, απαιτείται εγγραφή μέχρι την Παρασκευή 4 Ιουλίου. Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να εγγραφούν μέσω email στο redlan@rheinpfalz.de. Σε περίπτωση υπερκράτησης, η κλήρωση θα αποφασίσει και οι συμμετέχοντες θα ενημερωθούν μέσω email.