Vyno degustacija Geilweilerhof: atraskite į ateitį orientuotas vynuogių veisles!

Vyno degustacija Geilweilerhof: atraskite į ateitį orientuotas vynuogių veisles!

Liepos 8 d. Geilweilerhof Siebeldingen pavirs vyno pasaulio centru. Juliaus Kühno institutas (JKI) kviečia į ypatingą vyno degustaciją, kuri ne tik žada kulinarinius malonumus, bet ir suteikia įdomių įžvalgų apie vynuogininkystės ateitį. Renginį veda instituto direktorius Oliveris Trappas ir siūlo unikalų ekskursijos po vynuogynus ir naujoviškų vynuogių veislių degustacijos derinį. Didžiausias dalyvių skaičius – vos 15 žmonių, čia bus asmeniška atmosfera, ideali vyno mėgėjams.

Maždaug 90 minučių trukmės renginys pabrėžia iššūkius, su kuriais susiduria šiuolaikinė vynuogininkystė. Didžiausias dėmesys skiriamas tokioms temoms kaip karščiui ir ligoms atsparių vynuogių veislių kūrimas, taip pat genominių tyrimų, bioinformatikos ir dirbtinio intelekto panaudojimas. Siekiama sukurti tvarias ir prie klimato sąlygų prisitaikančias vynuogių veisles, kurios sumažintų pesticidų naudojimą nepakenkiant vyno kokybei. Kaip [rheinpfalz.de](https://www.rheinpfalz.de/lokal/kreis-suedliche-weinstrasse_artikel,-zukunft-im-glas-weinprobe-mit-blick-hinter-die-kulissen-der-rebenz%C3%BCehrung-_arid,9.html theur to9) tampa šešių pasirinktų vynų vyno pristatymo vieta su panoraminiu vaizdu.

Genominių tyrimų svarba

Vynuogienmedis yra vienas seniausių kultūrinių augalų pasaulyje ir, pasak herder.de, dėl žmonių migracijos iš Azijos absorbavo daugybę genų. Tyrėjų tinklas pasišventė vynmedžių kilmės ir įvairovės tyrimams ir išanalizavo daugiau nei 3500 vynmedžių. Ateityje įdomiu genetiniu projektu bus siekiama sukryžminti genetinę informaciją iš laukinių vynmedžių tiesiai į mūsų auginamus vynmedžius. Taip siekiama, kad vyno veislės būtų atsparesnės klimato kaitos iššūkiams.

Vynuogininkystės ištakos siekia daugiau nei 11 000 metų ir patenka į laiką, kuriam būdingi klimato pokyčiai. Mokslininkai nustatė, kad Azerbaidžano ir Centrinės Azijos genų yra net viduramžių vynmedžiuose pietvakarių Vokietijoje, o tai pabrėžia svarbų vynmedžio vaidmenį praeityje prekyboje. KIT remia šį tyrimą su unikalia senų ir Europos laukinių vynmedžių kolekcija.

Klimato kaitos padariniai

Klimato pokyčiai kelia rimtų iššūkių vyno gamybai. Ekstremalios oro sąlygos, tokios kaip vėlyvos šalnos ir karštis – tai tik dalis problemų, su kuriomis susiduria vynuogių augintojai. Remiantis landwirtschaft.de, vynuogių nokinimas per pastaruosius dešimtmečius labai pasikeitė: ten, kur vynmedžiai sunokdavo iki spalio pabaigos, šis laikotarpis sutrumpėjo iki rugsėjo pabaigos. Tačiau tai taip pat kelia pavojų, pavyzdžiui, vėlyvų šalnų pavojų.

Tvirtesnių vynuogių veislių, kurios galėtų geriau susidoroti su naujomis klimato sąlygomis, paieška tampa vis svarbesnė. Pavyzdžiui, grybams atsparios vynuogių veislės (PiWi) yra sprendimas grybelinėms ligoms, kurias sukelia drėgnesnis auginimas. Raudonųjų vynų, tokių kaip Merlot ir Pinot, auginimas taip pat tampa vis svarbesnis, o Rieslingas stumiamas į šiauresnius regionus. Pokyčiai rodo, kad vyno žinovai ir vyndariai turėtų vertinti ir išbandytas, ir perspektyvias veisles.

Norint dalyvauti vyno degustacijoje liepos 8 d., būtina registracija iki penktadienio, liepos 4 d. Norintieji gali registruotis el. paštu redlan@rheinpfalz.de. Perpildymo atveju nuspręs loterija, o dalyviai bus informuoti el.