Nochebuena en la fuente de cerveza: ¡una fiesta de convivencia espera a los invitados!

Nochebuena en la fuente de cerveza: ¡una fiesta de convivencia espera a los invitados!

El 22 de diciembre de 2025 se sentirá la anticipación navideña en la zona peatonal de Zweibrücken. Tanja Rauch, que dirige el pub Bierbrunnen desde hace 13 años, espera este año una velada repleta. “En Nochebuena se desata el infierno”, informa, no sin orgullo. El pub tradicional está abierto hasta las 15:00 horas. y se espera un lleno total. Si el tiempo acompaña, el dueño del restaurante abrirá incluso las puertas de entrada para atraer aún más invitados.

En la región, la “fuente de cerveza” es una parte integral de la oferta gastronómica, especialmente en vísperas de Navidad. Tanja Rauch, que también dirige el Cartoon en Homburg, tiene una amplia experiencia en el sector de la restauración. El concepto de su establecimiento se mantiene estable y en el futuro las nuevas retransmisiones en directo de la Bundesliga atraerán a más visitantes. El pub reabrió sus puertas el 23 de julio de 2025 tras el cierre por desalojo por dificultades económicas del anterior operador. La cervecería Karlsberg lo hizo público y cedió la dirección a Rauch. Muchas personas de Zweibrücken acogen con agrado el regreso a la hospitalidad tradicional.

La restauración en crisis

Sin embargo, la situación en el sector de la restauración no es nada halagüeña. segun eso Deutschlandfunk Muchos propietarios se han rendido en los últimos años. La pandemia del coronavirus no sólo ha debilitado las cifras, sino que también ha provocado una caída masiva de pubs y restaurantes en Alemania. Si bien el número de cafeterías y bares casi ha vuelto a los niveles anteriores a la pandemia, las cosas parecen más sombrías para los pubs. Las ventas en el sector de la restauración cayeron un 3,8 por ciento en términos reales en 2024 en comparación con el año anterior, es decir, un 15,8 por ciento menos que en 2019.

La reapertura del pub “Bierbrunnen” es un punto positivo en este sombrío escenario. Sin embargo, los restaurantes de zonas urbanas y rurales se ven gravemente afectados. Cada vez son más los informes sobre la llamada “muerte de las posadas”, especialmente en las zonas rurales de Alemania. Esto también afecta a zonas como Brandeburgo, donde el número de restaurantes ha caído de 2.200 a 1.800. En Baviera, entre el 35 y el 40 por ciento de las empresas rurales han tenido que cerrar en los últimos diez años, lo que significa la pérdida de lugares de encuentro social.

A pesar de las dificultades que afronta el sector de la restauración, el "Bierbrunnen" sigue siendo un destino popular para muchos. Tanja Rauch sabe gestionar su pub en el corazón de la ciudad. En Nochebuena volverá a hacer todo lo posible para ofrecer a sus invitados un ambiente acogedor y festivo.