Ziemassvētki Reinzemē-Pfalcā: spēle svētku galdam!

Ziemassvētki Reinzemē-Pfalcā: spēle svētku galdam!

Tuvojas svētku sezona, un daudzi Reinzemē-Pfalcas iedzīvotāji izvēlas brieža gaļu kā garšīgu Ziemassvētku cepeti. Īpaši Ziemassvētku gaidīšanas laikā atspoguļojas pieaugušais pieprasījums pēc mājas stirnām, mežacūkām un staltbriežiem, kas pārsniedz mežsaimniecības iestāžu piedāvājumu. Tas ziņo n-tv. Vides ministre Katrīna Edere (Zaļie) nesen sniedza informāciju par pārdošanas rādītājiem Maincā un atsaucās uz tiesisko regulējumu, kas regulē medības un medījamo dzīvnieku gaļas piegādi.

2024. gadā meža departamenti nošāva vairāk nekā 19 000 savvaļas dzīvnieku, lai apmierinātu pieprasījumu. Stingrās likuma prasības garantē ne tikai dzīvnieku aizsardzību un ilgtspēju, bet arī nodrošina kvalitatīvu mežacūkas gaļu, ko var iegādāties valsts mežniecībās. Mārketings notiek tieši patērētājiem saskaņā ar augstākajiem higiēnas standartiem.

Veselīgs uzturs ar brieža gaļu

Medījumu gaļa tiek uzskatīta ne tikai par delikatesi, bet arī veselīgu. Tam ir augsts muskuļu gaļas saturs, maz tauku, un tas ir bagāts ar dzelzi, cinku un selēnu. Šī barības vielu kombinācija padara medījumu par vērtīgu sabalansēta uztura sastāvdaļu. Saskaņā ar Reinzemes-Pfalcas Klimata aizsardzības ministrijas brošūru, kas ir paredzēta medniekiem, brieža gaļa atbilst dzīvnieku labturībai draudzīga un CO2 neitrāla uztura prasībām. Izdevumā aplūkoti arī noteikumi par pārtikas higiēnu, ražojot medījamo dzīvnieku gaļu. Brošūru var atrast vietnē mkuem.rlp.de lejupielādēt.

Savvaļas dzīvnieki, kas aug savā dabiskajā vidē, nav jāpārvadā, un tas izskaidro to zemāko oglekļa pēdas nospiedumu. Reinzemes-Pfalcas Patērētāju centrs iesaka medījumu gaļu kā klimatam draudzīgu alternatīvu parastajai gaļai. Tāpat tiek lēsts, ka savvaļas dzīvnieki aug, neizmantojot antibiotikas, kas ir vēl viens pluss veselībai.

Svarīga informācija patērētājiem

Kas attiecas uz svaigumu, to var noteikt pēc gaļas krāsas. Atkarībā no dzīvnieku sugas tas svārstās no sarkanbrūnas līdz melni brūnai. Medījumu gaļu ieteicams rūpīgi pagatavot, lai iznīcinātu iespējamos patogēnus, kā atzīmē uztura eksperte Marlēna Bēra no patērētāju konsultāciju centra. Izvēloties medījamo dzīvnieku gaļu, par izmantoto munīciju vēlams pajautāt tieši vietējam medniekam, jo ​​parastā medību munīcija bieži satur svinu, kas var piesārņot gaļu.

Sophie Röckert no Patērētāju konsultāciju centra arī aicina noteikt obligātu medījamo dzīvnieku gaļas izcelsmes marķējumu, pat ja šobrīd marķēšana lielveikalos ir brīvprātīga. Izcelsme ir īpaši svarīga, jo zināma daļa medījamo dzīvnieku gaļas tiek importēta no Jaunzēlandes Eiropas tirdzniecībai, kas ietver garus transportēšanas ceļus un dažādus audzēšanas apstākļus.

Noslēgumā jāsaka, ka brieža gaļa ir ne tikai garšīga svētku sastāvdaļa, bet arī piedāvā daudzus ieguvumus veselībai un videi. Vēl jo labāk, ka Reinzemē-Pfalcā ir daudz iespēju iegūt reģionālos medījumus un tādējādi atbalstīt vietējo pievienoto vērtību.