Christian Bau paljastab: see salajane koostisosa muudab Currywursti täiuslikuks!

Christian Bau paljastab: see salajane koostisosa muudab Currywursti täiuslikuks!

Perl-Nennig, Deutschland - Saksamaa kulinaarne süda lööb Currywursti jaoks. Ta leiutati Berliinis 70 aastat tagasi ja on sellest ajast alates kujunenud tõeliseks rahvusroogiks. Igal aastal läheb käsimüügis üle 800 miljoni karri vorsti - see on keskmiselt kümme elaniku kohta. Ettevalmistused on sama erinevad kui maitsed ise. Alates tänavatoidu klassikast kuni gurmeevariantideni on kõik esindatud. Selle kunsti väga kaunistatud esindaja on Christian Bau, Saksamaa tippkokk, millel on kolm Michelini tähte.

Perl-Einnigis asuvas restoranis “Victor’s Fine Dineing by Christian Bau”, võlub ta regulaarselt oma versiooni Currywurstist meeskonna plaadil. Ja mitte ainult, vaid väga erilise salajase koostisosaga: Coca-Cola. [Sol] teatab, et ehitamine vähendab oma Coca-Cola kastet üle tunni, mis intensiivistab maitsi ja lisab samal ajal magusa noodi. On oluline, et kasutatakse ainult normaalset Coca-Colat, kerged või nullvariandid oleksid tabu. Pudel on piisav retsepti jaoks, mis on mõeldud neljale inimesele.

täiuslik karrywurst - kvaliteedi küsimus

Kuidas on täiuslik Currywurst tehtud? Originaal koosneb sealihast, peekonist ja veest ning seda ei tohiks suitsetada ega ravida. Karrikastme populaarsed kaaslased on ka muud variandid, näiteks Thuringi või sink vorstid. [Kauba] annab näpunäiteid: Enne röstimist tuleks vorstid mitu korda lõigata, et vältida lõhkemist. Lisaks on ülioluline kasutada praadimiseks piisavalt õli, nii et vorstid oleksid õlis umbes kolmandik.

Meie seas asuvate taimetoitlaste jaoks on ka Veggiewurst, mis tuleks siiski hoolikalt ette valmistada, et vältida soovimatut järjepidevust. Teie pall paljastab, kui see on hea - väliskest peaks olema helepruun.

tükk kultuuriajaloost

Currywurst on midagi enamat kui lihtsalt söögiroog; See on kultuuripärand ja sotsiaalne nähtus. Tema leiutis omistatakse Herta Heuwerile, kes lõi 1949. aastal Berliinis esimese karri imemise, inspireerituna inglise sõdurist. See kaste, mis hiljem sai tuntuks kui "chillup", leidis palju jäljendajaid ja nautis ka tuge kõrgeimal poliitilisel tasandil - näiteks Gerhard Schröder on väidetavalt õhutanud tema 2002. aastal oma valimist, eelistades Currywursti. [Goethe] tuletab meelde, et Currywurst on isegi popkultuuri leidnud: Herbert Grönemeyer pühendas talle laulu ja kuritegevuse sarjas "Tatort" said paljud volinik duo finaalis Currywursti visiidiga.

Currywurst elab oma varieeruvusest ja individuaalsusest ettevalmistamisel. Kõrge kvaliteediga koostisosad, näiteks trühvlid või kuldlehed, on juba ammu läinud. Kuid põhitase jääb lihtsaks ja maitsevaks: hea vorst, maitsev kaste ja suurepärane rull. Hoolimata oma gurmee staatusest, on Christian Bau algsele Saksamaa tarbimisele lojaalne ja otsib igas linnas uusi suupistete näpunäiteid.

Tema peen restorani lahtiolekuajad kutsuvad teid end veenma oma kulinaarse loomingu eest: õhtusöök on saadaval neljapäevast pühapäevani, lõunat aga ka laupäeval ja pühapäeval pakutakse. Restoran jääb nädalapäevadel suletuks. Järgmine edukas Currywurst võib peagi olla Christian Bau restorani külastus - kõrge armastatud Currywursti peal!