Christian Bau onthult: dit geheime ingrediënt maakt de currywurst perfect!

Christian Bau onthult: dit geheime ingrediënt maakt de currywurst perfect!

Perl-Nennig, Deutschland - Het culinaire hart van Duitsland klopt voor de currywurst. Ze werd 70 jaar geleden in Berlijn uitgevonden en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een echt nationaal gerecht. Elk jaar gaan meer dan 800 miljoen curryworsten over de toonbank - dat is een gemiddelde van tien per inwoner. De voorbereidingen zijn zo verschillend als de smaken zelf. Van de streetfood -klassieker tot gastronomische varianten, alles wordt vertegenwoordigd. Een zeer gedecoreerde vertegenwoordiger van deze kunst is Christian Bau, de Duitse topchef met drie Michelin -sterren.

In zijn Restaurant "Victor's Fine Dining door Christian Bau" in Perl-Einnig roept hij regelmatig zijn eigen versie van de currywurst op op de bord van het team. En niet alleen, maar één met een heel speciaal geheim ingrediënt: Coca-Cola. [Sol] meldt dat de constructie zijn Coca-Cola-saus meer dan een uur vermindert, wat de smaken intensiveert en tegelijkertijd een zoete toon toevoegt. Het is belangrijk dat alleen de normale Coca-Cola wordt gebruikt, licht of nulvarianten taboe zijn. Een fles is voldoende voor een recept dat is ontworpen voor vier personen.

De perfecte currywurst - een kwestie van kwaliteit

Hoe wordt de perfecte currywurst gemaakt? Het origineel bestaat uit varkensvlees, spek en water en mag niet worden gerookt of genezen. Andere varianten zoals Thuringian of Ham -worstjes zijn ook populaire metgezellen van de currysaus. [Goederen] geeft tips: vóór het roosteren moeten de worstjes verschillende keren worden gesneden om een burst te voorkomen. Bovendien is het cruciaal om voldoende olie te gebruiken om te frituren, zodat de worstjes ongeveer een derde high in de olie liggen.

Voor de vegetariërs onder ons is er ook Veggiewurst, die echter zorgvuldig moet worden voorbereid om ongewenste consistentie te voorkomen. Uw bleekheid onthult wanneer het goed is - de buitenste schaal moet lichtbruin zijn.

een stukje culturele geschiedenis

De currywurst is meer dan alleen een maaltijdschotel; Het is cultureel erfgoed en sociaal fenomeen. Haar uitvinding wordt toegeschreven aan Herta Hauwer, die in 1949 de eerste Curry -zuiging creëerde in Berlijn, geïnspireerd door een Engelse soldaat. Deze saus, die later bekend werd als een "chillup", vond veel imitators en genoot ook op het hoogste politieke niveau - Gerhard Schröder, bijvoorbeeld, zou zijn herverkiezing in 2002 hebben aangewakkerd met zijn voorkeur voor Currywurst. [Goethe] herinnert zich dat de currywurst zelfs zijn weg heeft gevonden naar de popcultuur: Herbert Grönemeyer wijdde een lied aan haar, en in de misdaadreeks "Tatort" eindigde veel commissaris -duo eindigden met een currywurst -bezoek in de finale.

De currywurst leeft van zijn variabiliteit en individualiteit in de voorbereiding. Hoge ingrediënten zoals truffels of bladgoud zijn al lang verdwenen. Maar het basisniveau blijft eenvoudig en heerlijk: een goede worst, een smakelijke saus en een geweldige rol. Ondanks zijn gastronomische status, blijft Christian Bau loyaal aan de oorspronkelijke Duitse consumptie en is op zoek naar nieuwe snacktips in elke stad.

De openingstijden van zijn prachtige restaurant nodigen je uit om jezelf te overtuigen van zijn culinaire creaties: het diner is beschikbaar van donderdag tot zondag, terwijl de lunch ook wordt geserveerd op zaterdag en zondag. Het restaurant blijft gesloten tijdens de dagen van de week. De volgende succesvolle currywurst kan binnenkort een bezoek zijn aan het restaurant van Christian Bau - een hoogtepunt op de geliefde currywurst!