Christian Bau ujawnia: Ten tajny składnik sprawia, że currywurst jest doskonały!

Christian Bau ujawnia: Ten tajny składnik sprawia, że currywurst jest doskonały!

Perl-Nennig, Deutschland - Kulinarne serce Niemiec bije dla Currywurst. Została wynaleziona w Berlinie 70 lat temu i od tego czasu rozwinęła się w prawdziwe danie krajowe. Każdego roku ponad 800 milionów kiełbas curry przechodzi bez recepty - to średnio dziesięć na mieszkańców. Przygotowania są tak różne, jak same smak. Od Street Food Classic po warianty dla smakoszy, wszystko jest reprezentowane. Wysoko udekorowanym przedstawicielem tej sztuki jest Christian Bau, najlepszy szef kuchni Niemiec z trzema gwiazdami Michelin.

W swojej restauracji „Victor's Gine Dining autorstwa Christian Bau” w Perl-Einnig regularnie przywołuje własną wersję Currywurst na talerzu zespołu. I nie tylko, ale z bardzo wyjątkowym tajnym składnikiem: Coca-Cola. [Sol] donosi, że konstrukcja zmniejsza sos Coca-Coli na ponad godzinę, co nasila smaki, a jednocześnie dodaje słodką nutę. Ważne jest, aby tylko normalne warianty Coca-Coli, lekkie lub zerowe warianty są tabu. Butelka wystarcza do przepisu zaprojektowanego dla czterech osób.

Perfect Currywurst - pytanie o jakość

Jak powstaje idealny currywurst? Oryginał składa się z wieprzowiny, boczku i wody i nie należy jej wędzić ani utwardzić. Inne warianty, takie jak kiełbaski Turingian lub szynki, są również popularnymi towarzyszami sosu curry. [Towary] podaje wskazówki: Przed pieczeniem kiełbaski powinny zostać kilkakrotnie cięte, aby zapobiec serii. Ponadto kluczowe jest użycie wystarczającej ilości oleju do smażenia, aby kiełbaski leżały około trzeciej wysokości w oleju.

Dla wegetarian wśród nas istnieją również Veggiewurst, które jednak należy przygotować ostrożnie, aby uniknąć niepożądanej spójności. Twoja bladość ujawnia, kiedy jest dobra - zewnętrzna skorupa powinna być jasnobrązowa.

kawałek historii kultury

Currywurst to coś więcej niż tylko naczynie z posiłkiem; Jest to dziedzictwo kulturowe i zjawisko społeczne. Jej wynalazek przypisuje się Hercie Heuwer, która stworzyła pierwszą ssanie curry w Berlinie w 1949 r., Inspirowane angielskim żołnierzem. Ten sos, który później stał się znany jako „relaks”, znalazł wielu naśladowców, a także cieszył się wsparciem na najwyższym poziomie politycznym - mówi się, że Gerhard Schröder podsycił jego ponowne wybór w 2002 roku, preferując Currywurst. [Goethe] przypomina, że Currywurst znalazł nawet drogę do popkultury: Herbert Grönemeyer poświęcił jej piosenkę, aw serii kryminalnej „Tatort” Duet wielu komisarzy zakończyła wizytę w Currywurst w finale.

Currywurst żyje ze swojej zmienności i indywidualności w przygotowaniu. Składniki wysokiej jakości, takie jak trufle lub złoty liść, już dawno minęły. Ale podstawowy poziom pozostaje prosty i pyszny: dobra kiełbasa, smaczny sos i świetna rolka. Pomimo swojego statusu dla smakoszy Christian Bau pozostaje lojalny wobec pierwotnej konsumpcji niemieckiej i szuka nowych wskazówek w każdym mieście.

Czasy otwarcia jego wykwintnej restauracji zapraszają do przekonania o swoich kulinarnych dziełach: obiad jest dostępny od czwartku do niedzieli, a lunch jest również podawany w sobotę i niedzielę. Restauracja pozostaje zamknięta w dniach tygodnia. Kolejnym udanym Currywurst może wkrótce być wizytą w restauracji Christian Bau - wysoko w ukochanym CurrYWURST!