مقهى المرضى في نيونكيرشن: أعيد افتتاحه بعد ثلاثة أشهر من الصمت!

مقهى المرضى في نيونكيرشن: أعيد افتتاحه بعد ثلاثة أشهر من الصمت!

بعد ثلاثة أشهر من إغلاق الستائر، فتح مقهى Sick الشهير في نيونكيرشن أبوابه أخيرًا مرة أخرى. يقوم الخباز الرئيسي مارتن كراوسر وزوجته هايدي، اللذان تولوا الآن منصب المشغلين الجدد، بجلب نسمة من الهواء النقي إلى الموقع الراسخ. يقدم المقهى، الذي يقع في موقع متميز على زاوية شارع Mayor-Ludwig-Straße، لضيوفه مجموعة مختارة مغرية من الخبز الطازج واللفائف والكعك والمعجنات. تم استقبال عملية الاستحواذ من المشغل السابق Gabriela Besenczi بحرارة ومع الكثير من الترقب. اضطرت بيسنزي، التي أرادت تنفيذ الأفكار والتقاليد العائلية القديمة مع مزودها المجري، إلى الاستسلام بعد عام واحد فقط لأنها كانت تفتقر إلى الخباز اللازم. وعلى الرغم من أنها بحثت في جميع أنحاء سارلاند عن خليفة لها، إلا أن البحث لم ينجح، مما أدى في النهاية إلى إغلاق المقهى، وفقًا للتقارير. صحيفة ساربروكن.

ما سبب أهمية مقهى Café Sick بالنسبة لأهالي نيونكيرشن؟ تحت إدارة Besenczi، لم يقدم المقهى مجموعة متنوعة من الكعك اللذيذ وقطع القهوة فحسب، بل كان أيضًا مكانًا شهيرًا لاجتماع النوادي المحلية. وقد حظيت الأجواء المريحة بشعبية كبيرة حتى تم إغلاقها أخيرًا، وسجل المخبز الراقي نقاطًا بالوصفات المجرية التقليدية والكلاسيكية. على الرغم من النكسة الشديدة، نالت عائلة بيسينزي الاحترام بسبب الشجاعة والتفاني الذي أظهرته في تأسيس الشركة والعروض التي تثير الحنين تقريبًا ر.س.

العصر الجديد تحت حكم كراوزر

مع عائلة كراوزر، يتولى الآن أحد المتخصصين في Neunkirchen إدارة المقهى. إنهم لا يجلبون الخبرة فحسب، بل يجلبون أيضًا موهبة جيدة لفن الطهي المستدام والجذاب. وفقًا لخبراء المطاعم، يعد التخطيط الجيد أمرًا بالغ الأهمية لتحقيق النجاح، خاصة في قطاع تقديم الطعام. ومن بين أمور أخرى، يجب أن يؤخذ في الاعتبار اختيار الموقع والتمويل واللوائح القانونية. يعد الأساس المتين، الذي يتكون من خطة عمل سليمة وتقييمًا دقيقًا للموقع والتصاريح اللازمة، أمرًا ضروريًا للبقاء في صناعة الضيافة، مثل المنصة للمؤسسين وأوضح.

يمكن أن يكون اختيار الموقع وجاذبية الشكل الخارجي والتصميم الداخلي أمرًا حاسمًا في تحديد ما إذا كان الضيوف يقبلون المقهى أم لا. لذلك يظل من المثير أن نرى كيف سيتطور Café Sick تحت قيادة Krausers. هناك جانب مهم آخر وهو المجتمع: سيصبح المقهى مرة أخرى مكانًا للقاء لتعزيز التبادل الاجتماعي وتجربة الطهي في نيونكيرشن.