Kafejnīca Sick Neunkirhenē: atkal atvērta pēc trīs mēnešu klusuma!

Kafejnīca Sick Neunkirhenē: atkal atvērta pēc trīs mēnešu klusuma!

Pēc trīs mēnešiem ar aizvilktām žalūzijām beidzot atkal durvis vērusi populārā Café Sick Neunkirhenē. Maiznieks Mārtins Krauzers un viņa sieva Heidija, kuri tagad ir pārņēmuši jauno operatoru amatu, ienes svaiga gaisa elpu sen izveidotajā vietā. Kafejnīca, kas atrodas lieliskā vietā Mayor-Ludwig-Straße stūrī, piedāvā saviem viesiem vilinošu svaigi ceptas maizes, rullīšu, kūku un konditorejas izstrādājumu izvēli. Pārņemšana no iepriekšējās operatores Gabrielas Besenči tika uzņemta sirsnīgi un ar lielu nepacietību. Besenči, kura ar savu ungāru apgādnieku vēlējās īstenot idejas un senās ģimenes tradīcijas, jau pēc viena gada bija spiesta padoties, jo viņai trūka vajadzīgā maiznieka. Lai gan viņa visā Zārzemē bija meklējusi pēcteci, meklēšana bija nesekmīga, kā rezultātā kafejnīca tika slēgta, ziņo. Zārbrikenes laikraksts.

Kāpēc Café Sick ir tik svarīga Neunkirhenas iedzīvotājiem? Besenczi vadībā kafejnīca ne tikai piedāvāja dažādas gardas kūkas un kafijas gabaliņus, bet bija arī iecienīta vietējo klubu tikšanās vieta. Mājīgā atmosfēra bija ļoti populāra, līdz tā beidzot tika slēgta, un augstākās klases maiznīca ieguva punktus ar tradicionālām ungāru receptēm un klasiku. Neskatoties uz smagu neveiksmi, Besenczi ģimene izpelnījās cieņu par drosmi un centību, ko viņi izrādīja uzņēmuma dibināšanā un gandrīz nostalģiskiem piedāvājumiem. S.R.

Jaunā ēra Krausera vadībā

Kopā ar Krauseru ģimeni tagad kafejnīcu pārņem sen pazīstams Neunkirchen profesionālis. Tie sniedz ne tikai pieredzi, bet arī labas iemaņas ilgtspējīgai un aicinošai gastronomijai. Pēc restorānu ekspertu domām, sekmīgai plānošanai ir izšķiroša nozīme, īpaši ēdināšanas sektorā. Cita starpā jāņem vērā vietas izvēle, finansējums un tiesiskais regulējums. Stingrs pamats, kas sastāv no saprātīga biznesa plāna, rūpīga atrašanās vietas novērtējuma un nepieciešamajām atļaujām, ir būtisks, lai izdzīvotu viesmīlības nozarē, piemēram, platformā. Dibinātājiem paskaidroja.

Vietas izvēle, eksterjera pievilcība un interjera izkārtojums var būt izšķiroši, lai noteiktu, vai viesi pieņem kafejnīcu. Tāpēc joprojām ir aizraujoši redzēt, kā Café Sick attīstīsies Krauseru vadībā. Vēl viens svarīgs aspekts ir kopiena: kafejnīca atkal kļūs par tikšanās vietu, lai veicinātu sociālo apmaiņu un kulinārijas pieredzi Neunkirhenē.