Café Sick v Neunkirchnu: po treh mesecih zatišja ponovno odprto!

Café Sick v Neunkirchnu: po treh mesecih zatišja ponovno odprto!

Priljubljena kavarna Sick v Neunkirchnu je po treh mesecih zaprtih vrat končno spet odprla svoja vrata. Pekovski mojster Martin Krauser in njegova žena Heidi, ki sta zdaj prevzela nova upravljavca, prinašata svež veter na dolgoletno lokacijo. Kavarna, ki je na odlični lokaciji na vogalu Mayor-Ludwig-Straße, svojim gostom ponuja mamljiv izbor sveže pečenega kruha, žemljic, tort in peciva. Prevzem od prejšnje upravljavke Gabriele Besenczi je bil sprejet toplo in z velikim pričakovanjem. Besenczijeva, ki je z madžarskim ponudnikom želela udejanjiti ideje in staro družinsko tradicijo, je bila prisiljena že po enem letu odnehati, ker ji ni bilo potrebnega peka. Čeprav je po vsem Posarju iskala naslednika, je bilo iskanje neuspešno, kar je na koncu vodilo v zaprtje kavarne, poroča časopis Saarbrücken.

Zakaj je Café Sick tako pomemben za prebivalce Neunkirchna? Pod Besenczijevim vodstvom kavarna ni ponujala le različnih slastnih tort in kavnih kosov, ampak je bila tudi priljubljeno zbirališče lokalnih klubov. Prijetno vzdušje je bilo zelo priljubljeno, dokler je niso dokončno zaprli, vrhunska pekarna pa je pridobivala točke s tradicionalnimi madžarskimi recepti in klasiko. Kljub hudemu neuspehu si je družina Besenczi prislužila spoštovanje zaradi poguma in predanosti, ki sta ju pokazala pri ustanovitvi podjetja in skoraj nostalgične ponudbe S.R.

Nova doba pod Krauserjem

Z družino Krauser dolgoletni strokovnjak iz Neunkirchena zdaj prevzema kavarno. Ne prinašajo le izkušenj, ampak tudi dober smisel za trajnostno in vabljivo gastronomijo. Po mnenju strokovnjakov za gostinstvo je dobro načrtovanje ključnega pomena za uspeh, zlasti v gostinstvu. Med drugim je treba upoštevati izbiro lokacije, financiranje in zakonske predpise. Trdna podlaga, ki jo sestavljajo dober poslovni načrt, natančna ocena lokacije in potrebna dovoljenja, je nujna za preživetje v gostinstvu, kot je platforma Za ustanovitelje pojasnil.

Izbira lokacije, privlačnost zunanjosti in razporeditev notranjosti so lahko odločilni pri odločanju, ali bodo gostje kavarno sprejeli. Zato je še vedno vznemirljivo videti, kako se bo Café Sick razvijal pod vodstvom Krauserjev. Drug pomemben vidik je skupnost: kavarna bo ponovno postala stičišče za spodbujanje socialne izmenjave in kulinarične izkušnje v Neunkirchnu.