Traditionel Saarbrücken restaurant lukker: Nyt håb i Erfweiler-Ehlingen!

Traditionel Saarbrücken restaurant lukker: Nyt håb i Erfweiler-Ehlingen!

Restauranten Brockenhaus i Saarbrücken lukker efter 15 år og slår dørene op for sidste gang den 7. juli 2025. Drevet af Valdete Peci og Hadi Delija har restauranten skabt sig et navn især til firma- og julefester. På trods af middelhavskøkkenets popularitet ønsker operatørerne nu at tage en ny udfordring. De planlægger at drive deres egen restaurant, da de kun var lejere i Brockenhaus. Beliggenheden, som viste sig uattraktiv i foråret og sommeren, tvang operatørerne til at lede efter en ny placering.

Fremtiden for de to operatører ser lovende ud: De har købt restauranten "Zum Römerturm" i Erfweiler-Ehlingen, cirka 20 minutter fra Saarbrücken. Denne placering, som tidligere var tom, er malerisk placeret i Bliesgau Biosphere Reserve, nær kirken St. Mauritius. Det nye sted er planlagt til at åbne den 5. september 2025, og middelhavsklassikere som pizza, pasta og scaloppina vil fortsat være på menuen. Den nye restaurant er allerede renoveret og har terrasse, hvilket gør den særdeles attraktiv for gæsterne.

Charme og sans for tradition

Brockenhaus har en lang historie, hvilket afspejles i dets stilfulde, rustikke indretning. Kombinationen af ​​traditionelle elementer og moderne accenter gør restauranten unik. Det er designet til at være familievenligt og tilbyder både et legeområde og barrierefri adgang. Hunde er velkomne, og det separate rygerværelse giver ekstra komfort.

Med god service, WiFi, værelser med aircondition og en hyggelig udendørs terrasse har Brockenhaus ikke kun tiltrukket lokale, men også en bred målgruppe. Beliggenheden nær Saarbrücken Zoo og gamle rester af et romersk fort har gjort restauranten til et populært udflugtsmål. Alle, der ønskede at reservere bord, fik mulighed for at kombinere borde og få tilberedt specielle cocktails.

Gastronomi er under forandring

Cateringbranchen er en væsentlig økonomisk faktor i Tyskland og vil have genereret over 100 milliarder euro i 2022. Disse imponerende tal viser, hvor vigtigt det er at spise ude i tyskernes fritidsaktiviteter. Omkring 60 procent af par, unge voksne og familier spiser ude regelmæssigt, hvilket viser den høje efterspørgsel efter gæstfrihedstilbud. Der er over 61.500 restauranter i Tyskland, hvilket viser mangfoldigheden i det kulinariske landskab.

Men det er ikke kun antallet af restauranter, der er imponerende, tendenserne ændrer sig også konstant. Flere og flere mennesker lægger vægt på bæredygtighed og undgår i stigende grad kød. Digitalisering spiller også en stor rolle, for eksempel gennem kontaktløs betaling og online leveringstjenester. Brockenhaus har anerkendt tidens tegn og har altid bestræbt sig på at tilbyde sine gæster en tiltalende service - nu venter operatørerne spændt på åbningen af ​​deres nye restaurant "Zum Römerturm".

Mens Brockenhaus tæller sine sidste dage, er håbet fortsat, at konceptet lever videre i et nyt miljø. Det er på nuværende tidspunkt uklart, om og hvordan restauranten i Saarbrücken fortsætter med at eksistere, men Peci/Delija-familiens planer er ikke helt klare. Så den kulinariske fremtid forbliver spændende.