Παραδοσιακό Saarbrücken κλείνει: Νέα ελπίδα στο Erfweiler-Ehlingen!

Παραδοσιακό Saarbrücken κλείνει: Νέα ελπίδα στο Erfweiler-Ehlingen!

Am Halberg 1, 66121 Saarbrücken, Deutschland - Το εστιατόριο Brockenhaus στο Saarbrücken κλείνει μετά από 15 χρόνια και θα ανοίξει τις πόρτες του για τελευταία φορά στις 7 Ιουλίου 2025. Λειτουργεί από τους Valdete Peci και Hadi Delija, το εστιατόριο έχει κάνει ένα όνομα για τον εαυτό του, ειδικά για τις εορτασμούς της εταιρείας και των Χριστουγέννων. Παρά τη δημοτικότητα της μεσογειακής κουζίνας, οι φορείς εκμετάλλευσης τώρα θέλουν να δεχτούν μια νέα πρόκληση. Σχεδιάζουν να τρέξουν το δικό τους εστιατόριο επειδή ήταν μόνο ενοικιαστές στο Brockenhaus. Η τοποθεσία, η οποία αποδείχθηκε ελκυστική την άνοιξη και το καλοκαίρι, προέτρεψε τους φορείς εκμετάλλευσης να αναζητήσουν ένα νέο μέρος.

Το μέλλον των δύο χειριστών φαίνεται πολλά υποσχόμενη: αγόρασαν το εστιατόριο "Zum Römerturm" στο Erfweiler-Ehlingen, περίπου 20 λεπτά από το Saarbrücken. Αυτή η τοποθεσία, η οποία ήταν προηγουμένως κενή, βρίσκεται γραφικά στο αποθεματικό Bliesgau Biosphere, κοντά στην εκκλησία του Αγίου Μαυρίκιου. Το άνοιγμα του νέου εστιατορίου σχεδιάζεται για τις 5 Σεπτεμβρίου 2025 και τα κλασικά της Μεσογείου, όπως η πίτσα, τα ζυμαρικά και η Scaloppina, θα συνεχίσουν να βρίσκονται στο μενού. Το νέο εστιατόριο έχει ήδη ανακαινιστεί και διαθέτει βεράντα, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα ελκυστικό για τους επισκέπτες.

γοητεία και παραδοσιακή ευαισθητοποίηση

Το Brockenhaus έχει μια μακρά ιστορία που αντικατοπτρίζεται στην κομψή, ρουστίκ εγκατάσταση του. Ο συνδυασμός των παραδοσιακών στοιχείων και των σύγχρονων τόνων καθιστά το εστιατόριο μοναδικό. Είναι οικογενειακή -φιλική και προσφέρει τόσο μια περιοχή παιχνιδιού όσο και ένα εμπόδιο -χωρίς εισόδους. Τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα και η ξεχωριστή αίθουσα καπνιστών εξασφαλίζει πρόσθετη άνεση.

Με εξαιρετική εξυπηρέτηση, WLAN, Air -Conditioned Rooms και μια ζεστή εξωτερική βεράντα, το Brockenhaus όχι μόνο προσέλκυσε τους ντόπιους, αλλά και μια ευρεία ομάδα -στόχο. Η τοποθεσία κοντά στο ζωολογικό κήπο Saarbrücken και τα αρχαία υπολείμματα ενός Römerkastell έχει κάνει το εστιατόριο ένα δημοφιλές προορισμό. Εάν θέλατε να κάνετε κράτηση ενός τραπέζι, θα σας δοθεί η ευκαιρία να συνδυάσετε τραπέζια και να χρησιμοποιήσετε την προετοιμασία ειδικών κοκτέιλ.

Η γαστρονομία στην αλλαγή

Η γαστρονομία είναι ένας σημαντικός οικονομικός παράγοντας στη Γερμανία και δημιούργησε πάνω από 100 δισεκατομμύρια ευρώ το 2022. Αυτά τα εντυπωσιακά στοιχεία δείχνουν τη μεγάλη σημασία που τρώει στις δραστηριότητες αναψυχής των Γερμανών. Περίπου το 60 τοις εκατό των ζευγαριών, των νέων ενηλίκων και των οικογενειών πηγαίνουν να τρώνε τακτικά, γεγονός που παρέχει την υψηλή ζήτηση για νοσοκομεία. Υπάρχουν πάνω από 61.500 εστιατόρια στη Γερμανία, τα οποία δείχνουν την ποικιλομορφία του γαστρονομικού τοπίου.

Όχι μόνο ο αριθμός των εστιατορίων είναι εντυπωσιακός, οι τάσεις αλλάζουν επίσης συνεχώς. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι εκτιμούν τη βιωσιμότητα και όλο και περισσότερο χωρίς κρέας. Η ψηφιοποίηση διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο, για παράδειγμα μέσω των υπηρεσιών πληρωμής χωρίς επαφή και ηλεκτρονικών υπηρεσιών. Το Brockenhaus έχει αναγνωρίσει τα σημάδια της εποχής και πάντα προσπάθησε να προσφέρει στους επισκέπτες της μια ελκυστική υπηρεσία - τώρα οι φορείς εκμετάλλευσης περιμένουν με ανυπομονησία το άνοιγμα του νέου εστιατορίου τους "Zum Römerturm".

Ενώ ο Brockenhaus μετράει τις τελευταίες μέρες του, η ελπίδα παραμένει ότι η ιδέα θα ζήσει σε ένα νέο περιβάλλον. Αυτή τη στιγμή δεν είναι ακόμη σαφές εάν και πώς το εστιατόριο θα παραμείνει στο Saarbrücken, αλλά τα σχέδια της οικογένειας PECI/DELIJA δεν είναι απολύτως σαφή. Το γαστρονομικό μέλλον παραμένει συναρπαστικό.