Cierra el restaurante tradicional de Sarrebruck: ¡Nuevas esperanzas en Erfweiler-Ehlingen!

Cierra el restaurante tradicional de Sarrebruck: ¡Nuevas esperanzas en Erfweiler-Ehlingen!

El restaurante Brockenhaus en Saarbrücken cierra después de 15 años y abrirá sus puertas por última vez el 7 de julio de 2025. Dirigido por Valdete Peci y Hadi Delija, el restaurante se ha hecho un nombre especialmente en fiestas de empresa y navideñas. A pesar de la popularidad de la cocina mediterránea, los operadores ahora quieren afrontar un nuevo desafío. Como solo eran inquilinos en Brockenhaus, planean tener su propio restaurante. La ubicación, que durante la primavera y el verano resultó poco atractiva, obligó a los operadores a buscar una nueva ubicación.

El futuro de los dos operadores parece prometedor: han comprado el restaurante "Zum Römerturm" en Erfweiler-Ehlingen, a unos 20 minutos de Saarbrücken. Este lugar, que hasta entonces estaba vacío, goza de una ubicación pintoresca en la Reserva de la Biosfera de Bliesgau, cerca de la Iglesia de San Mauricio. La nueva ubicación está programada para abrir el 5 de septiembre de 2025 y los clásicos mediterráneos como la pizza, la pasta y las escaloppina seguirán estando en el menú. El nuevo restaurante ya ha sido renovado y dispone de terraza, lo que lo hace especialmente atractivo para los huéspedes.

Encanto y sentido de la tradición.

El Brockenhaus tiene una larga historia, que se refleja en su elegante mobiliario rústico. La combinación de elementos tradicionales y toques modernos hace que el restaurante sea único. Está diseñado para ser ideal para familias y ofrece tanto una zona de juegos como acceso sin barreras. Los perros son bienvenidos y la sala de fumadores separada proporciona comodidad adicional.

Con un excelente servicio, WiFi, habitaciones con aire acondicionado y una acogedora terraza al aire libre, el Brockenhaus no sólo ha atraído a los locales, sino también a un amplio grupo objetivo. La ubicación cerca del zoológico de Saarbrücken y de los antiguos restos de un fuerte romano ha convertido al restaurante en un popular destino de excursiones. Quien quisiera reservar una mesa tuvo la oportunidad de combinar mesas y preparar cócteles especiales.

La gastronomía está cambiando

La restauración es un importante factor económico en Alemania y en 2022 generará más de 100 mil millones de euros. Estas impresionantes cifras muestran la importancia que tiene comer fuera de casa en el ocio de los alemanes. Alrededor del 60 por ciento de las parejas, los adultos jóvenes y las familias comen fuera de casa con regularidad, lo que demuestra la gran demanda de oferta hotelera. En Alemania hay más de 61.500 restaurantes, lo que demuestra la diversidad del panorama culinario.

Pero no sólo impresiona la cantidad de restaurantes, sino que las tendencias también cambian constantemente. Cada vez más personas dan importancia a la sostenibilidad y evitan cada vez más la carne. La digitalización también desempeña un papel importante, por ejemplo a través del pago sin contacto y los servicios de entrega en línea. El Brockenhaus ha sabido reconocer los signos de los tiempos y siempre se ha esforzado por ofrecer a sus huéspedes un servicio atractivo; ahora los operadores esperan con impaciencia la apertura de su nuevo restaurante "Zum Römerturm".

Mientras el Brockenhaus cuenta sus últimos días, queda la esperanza de que el concepto siga vivo en un nuevo entorno. Actualmente no está claro si el restaurante de Saarbrücken seguirá existiendo y cómo, pero los planes de la familia Peci/Delija no están del todo claros. Por eso el futuro culinario sigue siendo apasionante.